Irska gulaša s kiselim vrhnjem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci mršave janjetine, izrezane na kocke od 1 inča
• 2 šalice goveđeg juha
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica papra
• 1 lovorov list
• 3 srednje krumpira, oguljena i narezana na komade od 1 inča
• 2 srednja luka, izrezana na kolutove
• 1 ½ šalice narezane mrkve
• ½ žličice sušenog timijana, zgnječen
• ½ čajne žličice suhog bosiljka, zdrobljene
• ½ šalice hladnog piva ili vode
• 2 žlice univerzalnog brašna
• ⅓ šalica mliječnog kiselog vrhnja
• 2 žličice nasjeckane svježe metvice

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici kombinirajte janjetinu, juhu, sol, papar i lovorov list. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 30 minuta. Oljuštite masnoću od mesne smjese. Dodajte krumpir, luk, mrkvu, timijan i bosiljak. Poklopite i pirjajte još 30 minuta ili dok povrće ne omekša. Odbacite lovorov list.

• Korak 2

  U maloj zdjeli umiješajte pivo ili vodu u brašno. Umiješajte u mesnu smjesu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu.

• 3. korak

  Za posluživanje zajedno promiješajte kiselo vrhnje i mentu. Svaku porciju premažite smjesom od kiselog vrhnja. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Kombinirajte kiselo vrhnje i mentu; poklopiti i ohladiti do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 327 kalorija, (4 g zasićenih masti, 65 mg kolesterola, 625 mg natrija, 35 g ugljikohidrata, 23 g proteina.