Kako duboko pržiti puretinu bolji domovi i vrtovi

Isprobajte nešto novo za ulog za Dan zahvalnosti i ove godine poslužite pirjane puretine. Nakon što naučite kako peći puretinu do savršenog finog oblika hrskave kože i sočnog mesa, više nikad nećete koristiti pećnicu.

1. Uklonite vrat i naljepnice plus sve plastične kravate ili iskakače vremena iz puretine.
2. Zagrijte ulje u fritezi za puretinu na 350 ° F.
3. Pripremite željeni rub začinjenja. (Ovdje premjestite naše omiljene recepte od purećih trlja.) Otpustite kožu s područja dojke i nogu i ravnomjerno rasporedite trljanje po mesu ispod kože. Šupljinu začinite preostalim trljanjem.
4. Vežite noge do repa pamučnom vrpcom. Zakrijte vrhove krila ispod leđa.
5. Purana, prsa okrenite prema gore, u košaricu pećnice. Polako spustite košaricu u vruće ulje.
6. Pokušajte puretinu oko 30 minuta (ili 3 minute po kilogramu), održavajući temperaturu ulja što je moguće bliži 350 ° F.
7. Izvadite puretinu iz vrućeg ulja i umetnite termometar za meso u mesnati dio bedara. Cilj je temperatura mesa od 180 ° F.
8. Jednom kada puretina dostigne 180 ° F, izgnječite pureću puretinu na žicama.
9. Pustite da puretina stoji 15 minuta prije rezbarenja.

Najbolja temperatura za pirjanje u Turskoj

Preporučujemo da puretinu pržite u 350 ° F kikirikijevom ulju ili drugom biljnom ulju 3 minute po kilogramu. Uzmite unutarnju temperaturu u mesnatom dijelu bedara (trebao bi biti 180 ° F).

Nakon što ga skuhate, saznajte o najboljem načinu rezbarenja puretine.

Sigurnost duboke friteze Turske

Prilikom kuhanja s vrućim uljem - posebno u velikim količinama potrebnim za prženje puretine - važno je uvijek imati na umu sigurnost. Izbjegavajte opekline i požare ovog Dana zahvalnosti, slijedeći ove savjete kada duboko pržite puretinu.

• Nosite majicu s dugim rukavima, hlače, debele rukavice i cipele zatvorenih nogu dok pržite.
• Uvijek držite fritezu vani i budite sigurni da su djeca i kućni ljubimci u zatvorenom i izvan friteze. Pazite da fritezu stavite na otvoreno mjesto daleko od tende ili visećih grana.
• Obavezno upotrijebite odgovarajuće alate isporučene u kompletu za prženje.
• Nikada ne dodajte ulje iznad naznačenog u fritezi da ne biste spriječili prelijevanje.
• Budite sigurni da je puretina potpuno odmrznuta i suha prije prženja. Nikada ne stavljajte smrznutu puretinu u fritezu.
• Uvijek isključite plamen prije nego što puretinu polagano spustite u fritezu i nikada ne ostavljajte fritezu bez nadzora tijekom kuhanja.
• Nikada ne pržite puretinu koja je prevelika za vašu fritezu. Kao opće pravilo, odaberite puretinu koja teži 12 kilograma ili manje za prženje. Ako poslužujete više ljudi, uzmite u obzir da pržite dvije manje puretine.

Ukusni recepti s turistima od dubokog prženja i još mnogo toga

Nabavite naše omiljene recepte za puretinu, pečenje i zamotavanje puretine, kao i načine iskorištavanja ostataka (ako traju tako dugo!).

• Turčin umočen slaninom
• Cajun Deep-Fried Turkey
• Maple-Sage Turska
• Jednostavna pečena Turska
• 30 sjajnih upotreba za ostatak Turske