Kako kuhati odrezak od tri vrste | bolji domovi i vrtovi

Rez odreska s tri vrha najbolje je kuhati pomoću metoda brzog kuhanja. Ako tražite nizak i spor način kuhanja tri savjet, umjesto toga, trebali biste upotrijebiti pečenje s tri savjeta. Saznajte više o kuhanju pečenja s tri konice ovdje, ali ako tražite način pripremanja odreska od tri vrste, ovdje su najbolji načini.

Kako peći odreske od tri vrste

• Budući da su odresci od tri vrha mršaviji od većine rezova, razmislite o tome da ih marinirate 2 do 3 sata kako biste ih držali vlažnima tijekom pečenja.
• Ako marinirate, izvadite odreske iz marinade i odbacite marinadu. Ili začinite odreske po želji s začinima, začinskim biljem ili solju i mljevenim crnim paprom. Kao inspiraciju poslužite četkicu od tri savjeta iz ovog recepta za pečenje. Izmjerite debljinu odrezaka sa ravnalom.

Isprobajte marinadu odreska od tri vrste u našim Tri-Tips odrescima po receptu Texas Toast.

Za roštilj na drveni ugljen ili plin, roštilj odresci pokriveni, na srednje jakoj vatri do željene kvalitete (smjernice ispod), okretanje jednom na pola puta za roštilj.

Upotrijebite termometar za čitanje koji se odmah očitava radi provjere ispravnosti. Prebacite odreske u tanjur, šator s folijom i ostavite stajati 5 minuta prije rezanja i posluživanja.

Koliko dugo pečete odrezak s tri vrha:

• Debeli odresci od ¾ inča: 9 do 11 minuta za srednje rijetke (145 ° F) ili 11 do 13 minuta za srednje (160 ° F).
• Odresci od 1 inča debeli: 13 do 15 minuta za srednje rijetke (145 ° F) ili 15 do 17 minuta za srednji (160 ° F).

Kako razvaljati odreske od tri vrste

Kad je riječ o tome kako kuhati odrezak s tri vrha u pećnici, odlučite se za sušenje umjesto pečenja kako biste se držali načina brzog kuhanja koji čine recepte s tri savjeta najukusnijima.

• Kao i kod roštiljanja, mariniranje na 2 do 3 sata pomoći će u održavanju odreska nježnim i vlažnim, ali nije neophodno.
• Ako marinirate, izvadite odreske iz marinade i odbacite marinadu. Ili začinite odreske po želji s začinima, začinskim biljem ili solju i paprom. Izmjerite debljinu odrezaka sa ravnalom.

Prethodno zagrijte brojler. Stavite odreske na nezagrijani stalak posude s brojlerima. Izgrijte 3 do 4 inča od vrućine do željene gotovosti, koristeći donje smjernice kao vodič koliko dugo peći odreske s tri vrha u pećnici.

Upotrijebite termometar za čitanje koji se odmah očitava radi provjere ispravnosti. Prebacite odreske u tanjur, šator sa folijom i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.

Koliko dugo pirjati odreske s tri vrha:

• Debeli odresci od ¾ inča: 6 do 7 minuta za srednje rijetke (145 ° F) ili 8 do 9 minuta za srednji (160 ° F).
• Odresci od 1 inča debeli: 9 do 10 minuta za srednje rijetke (145 ° F) ili 11 do 12 minuta za srednji (160 ° F).

Kako kuhati odreske od tri vrste u tavanu

• Odaberite tešku tavu koja je prikladna za broj odrezaka koje kuhate. Prevelike tave uzrokovat će sagorijevanje sokova. Lagano premažite tavanom sprejom s sprejom za kuhanje, kuhanjem ili maslinovim uljem. Ili upotrijebite tešku tava od nehrđajućeg čelika
• Začinite odreske po želji i debljinom izmjerite ravnalom.

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri do vrlo vruće. Dodajte odreske. Oni bi trebali ključati ako je tava dovoljno vruća. Ne dodajte tekućinu i ne prekrivajte tavu.

Smanjite toplinu na srednju i kuhajte do željene količine (koristeći donji vodič), povremeno okrećući odreske. Ako se odresci kuhaju prebrzo, smanjite toplinu na srednje nisku.

Upotrijebite termometar za čitanje koji se odmah očitava radi provjere ispravnosti. Prebacite odreske u tanjur, šator sa folijom i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.

Koliko dugo kuhati odreske od tri vrste u tavi:

• Debeli odresci od ¾ inča: 6 do 9 minuta za srednje rijetke (145 ° F) do srednje (160 ° F).
• Odresci od 1 inča debeli: 9 do 12 minuta za srednje rijetke (145 ° F) do srednje (160 ° F).

Probajte: Caprese tjesteninu i odrezak

Što je odrezak od tri vrste?

Odresci s tri vrha režu se od pečenja s tri vrha, koja je mali, trokutasti rez s sira. Poznat je i kao trokutni odrezak, donji odrezak od sira ili Santa Maria odrezak. Svaki biftek je bez kosti, debljine oko 3/4 do 1 inča i trebao bi biti lijepo mramoriran. Tri-tip je dobar rez mesa zbog bogatog goveđeg okusa, nježne teksture, kao i jeftinije cijene od sličnih odrezaka. To je i mršavi rez mesa, što ga čini zdravijom opcijom od crvenog mesa. Tri-tip je populariziran u Kaliforniji, ali se sada širi na tržištu, iako ćete ga možda trebati zatražiti od svog mesara.