Kako možete kruške | bolji domovi i vrtovi

Na lovu na odličan recept za kruške od konzerviranja? Ne tražite dalje. Ne samo da ćemo vas naučiti osnovama kako možete kruške, već smo dobili i sjajan recept za pravljenje začinjenih konzerviranih krušaka koje ćete isprobati. Izbacite kantu s kipućom vodom i svoje omiljene staklenke za konzerviranje jer nećete propustiti priliku da sačuvate sočne, svježe kruške za godinu koja dolazi.

Prije nego što započnete, razradite osnove konzerviranja.

1. korak: pripremite kruške

Dopustite za 2 do 3 kilograma kruške po četvrtinu. Operite kruške hladnom bistrom vodom, ali nemojte ih namočiti. Kruške ocijedite, a zatim ogulite i jezgrom. Polovinu, četvrtinu ili narezati kruške, ovisno o vašoj želji. Umočite u otopinu boje askorbinske kiseline i ocijedite.

Nema vremena za to? Pogledajte naš detaljni vodič za zamrzavanje krušaka.

2. korak: Napravite sirup

Budući da kruške nisu kiselo voće, za konzerviranje želite koristiti tanki ili srednji sirup, ovisno o tome koliko želite da vam voće bude slatko. Da biste napravili sirup, u velikoj tavi pomiješajte šećer i vodu. Zagrijavajte dok se šećer ne otopi, a prema potrebi skinite i pjenu.

Za vrlo tanki sirup koristite 1 šalicu šećera i 4 šalice vode.
Za tanki sirup upotrijebite 1-2 / 3 šalice šećera i 4 šalice vode.
Za srednji sirup koristite 2-2 / 3 šalice šećera i 4 šalice vode.

Planirajte upotrijebiti ½ do ⅔ šalice sirupa za svake 2 šalice voća.

Korak 3: Hot Pack i obradite staklenke

Kada konzervirate kruške, poželjno je vruće pakiranje (pakiranje u sirovom stanju se ne preporučuje). Da biste napravili vruće pakiranje, pirjajte kruške u željenom sirupu 5 minuta, povremeno miješajući. Napunite svoje staklenke za konzerviranje voćem i sirupom, ostavljajući 1/2 cm prostora za glavu. Koristite limenku s kipućom vodom, procesuirajte boje u trajanju od 20 minuta, a četvrtine 25 minuta.

Savjet: vruće pakiranje krušaka rezultira puno boljim proizvodom i čini ih manje vjerojatnim da se pokvare ili plutaju u staklenkama. Osim toga, više krušaka može stati u manje staklenke, a vrijeme procesa je manje nego što bi bilo za sirovo pakiranje, jer su kruške već vruće.

Ne zaustavljajte se na kruškama - naučite kako zamrznuti drugo svježe voće!

Kako napraviti začinjene krušne konzerve

Ako su vam obične kruške malo previše pješačke, zagrijte ih tako što napravite ove začinjene kruške u konzervi. Zadržavat će se jednako kao i obične kruške u konzervi, ali donose dodatnu količinu ukusa za stol kada napunite svoj pečat i iskopate. Evo što će vam trebati:

6 kilograma čvrstih, zrelih krušaka
Držač boje askorbinske kiseline
4½ šalice vode
2 šalice šećera
6 štapića cimeta
6 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
12 žličica bombona crvenog cimeta

1. korak: ogulite, prepolovite, jezgru i izrežite kruške na klinove, stavite ih klinove u otopinu askorbinske kiseline dok ih režete kako biste spriječili da porumeni.

Korak 2: Za sirup, u teškom loncu veličine 6-8 dijelova kombinirajte vodu i šećer. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Ocijedite kruške i dodajte ih sirupu u loncu. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pirjajte, nepokrivene, oko 4 minute ili dok kruške gotovo ne omekšaju, povremeno miješajući.

Korak 3: U svaku od šest vrućih, steriliziranih staklenki za konzerviranje s pintom stavite 1 štapić cimeta, 1 žlicu đumbira i 2 žličice bombona od cimeta. Vruće kruške i sirup ulijte u staklenke začinima, ostavljajući prostor od 0, 5 centimetara (ostat će malo sirupa). Obrišite obruče staklenke; podesite poklopce i vijke.

Korak 4: Napravite napunjene staklenke u limenku s kipućom vodom 20 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz konzerve i ohladite na žicama.

Nabavite cjelovit recept za naše Začinjene crvene hrenovke od ljutog đumbira.

Kako napraviti brandirane kruške od meda i začina

Daleko od običnog, ovaj recept konzerviranih krušaka ima dašak slatkoće i nagovještaj topline. Konzervirane uz začine poput cimeta, klinčića i kristaliziranog đumbira, ove kruške su izvrsne za sve koji vole dodatan pun okus. Evo što će vam trebati:

6 kilograma čvrstih, zrelih krušaka (oko 15 krušaka)
Držač boje askorbinske kiseline
4 šalice soka od brusnice, sok od jabuke ili jabukovača
1-1 / 2 šalice meda
1/2 šalice limunovog soka
3 žlice sitno nasjeckanog kristaliziranog đumbira
8-inčni štapić cimeta, slomljen na komade od 2 inča
1/2 žličice cijelih klinčića
1/4 šalice rakije

Korak 1: Ogulite, prepolovite i jezgru kruške. Da biste spriječili promjenu boje, polovice krušaka stavite u otopinu askorbinske kiseline čim ih ogulite i izrežite. Staviti na stranu.

Korak 2: Za sirup, u teškom loncu od 6-8 dijelova kombinirajte sok od brusnice, med, limunov sok, kristalizirani đumbir, štapić cimet i cijeli klinčić. Dovedite do vrenja, neprestano miješajući; smanjiti toplinu.

3. korak: ocijedite polovice kruške; dodajte sirup u lonac. Umiješajte rakiju. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pirjajte, nepokrivene, oko 5 minuta ili dok kruške gotovo ne omekšaju, povremeno miješajući.

Korak 4: Upotrebom žlice, spakirajte polovice vruće kruške u vruće, čiste staklenke za konzerviranje, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu. Ulijte vrući sirup preko krušaka, održavajući 1/2-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenke; podesite poklopce i vijke.

Korak 5: Napunjene staklenke obradite u limenci s kipućom vodom 20 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz limenke; ohladi na žicama stalak.