Vrući čili umak | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 kilograma rajčice
• 2 srednja luka, sitno sjeckana
• 2 šalice jabučnog octa
• ½ šalice šećera
• ⅓ šalica čilija u prahu
• 2 žličice soli
• 1 žličica suhe senfa
• ¼ - 0, 5 žličica mljevene crvene paprike

Upute

• Korak 1

  Operite rajčice. Uklonite kore, krajeve stabljike i jezgre. Nasjeckajte rajčice. U nizozemskoj pećnici ili kotliću za 6- ili 8 češnjaka kombinirajte nasjeckane rajčice, luk, ocat, šećer, čili u prahu, sol, senf i crvenu papriku. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte lagano, nepokriveno, oko 2 sata ili dok smjesa ne postane oko debljine kaše, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Umak od čilija odmah procijedite u vruće, čiste staklenke od pola kilograma, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki i podesite poklopce. Procijedite u limenci s ključalom vodom 15 minuta (započnite s tim da se voda počne ključati). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na stalcima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 13 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 50 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g proteina.