Vruće-kisele škampe | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

8 unci svježih ili smrznutih oguljenih i deveiniranih srednjih škampi
⅓ čaša vode
2 žlice bijelog vinskog octa
1 žlica sojinog umaka
1 žlica kapsule
2 žličice kukuruznog škroba
1 žličica šećera
1 čajna žličica instant pilećih zrnaca
⅛ - 0, 25 žličica mljevene crvene paprike
2 unce rižinog štapića ili 1-1 / 2 šalice vruće kuhane riže
1 žlica ulja za kuhanje
1 češnjak, mljeveni
1 žličica mljevenog svježeg đumbira
1 ½ šalice tanko narezanog bok choya ili narezani svježi špinat
6 zelenih luka, narezan na sitno u komade od 1 inča (1 šalica)
1 mala žuta ili crvena slatka paprika, izrezana na komade od 3/4 inča (1/2 šalice)

Korak 1
Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Operite kozice i osušite. Kozice narežite na pola po dužini. Staviti na stranu.
Korak 2
Za umak, u maloj zdjeli za miješanje pomiješajte vodu, vinski ocat, sojin umak, kašu, kukuruzni škrob, šećer, zrnca pilećeg bujona i mljevenu crvenu papriku. Staviti na stranu.
3. korak
Ako koristite štapiće od riže, u srednjoj posudi kuhajte rižine štapiće u kipućoj vodi 1 do 2 minute ili samo dok ne omekšaju. Ocijedite i držite na toplom.
4. korak
Ulijte ulje za kuhanje u wok ili veliku tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. U vrućem ulju 15 sekundi umiješajte češnjak i đumbir. Dodajte bok choy, ako koristite. Pržite 1-1 / 2 minute. Dodajte zeleni luk i žutu ili crvenu papriku; miješati i pržiti oko 1-1 / 2 minute više ili dok povrće ne postane hrsko mekano. Izvadite povrće iz wok-a.
5. korak
Dodajte škampe u vrući wok ili tavu. Pržite 2 do 3 minute ili dok kozice ne postanu neprozirne. Gurnite škampe iz središta wok-a.
Korak 6
Umiješajte umak. Dodajte umak u sredinu wok-a. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Vratite povrće u wok. Dodajte špinat, ako koristite. Pomiješajte sve sastojke zajedno da premažete umakom. Kuhajte i miješajte oko 1 minutu više ili dok ne zagrije. Poslužite preko vrućih kuhanih rižinih štapića ili riže. Izrađuje 2 obroka.