Nebeska peciva s cimetom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 ¼ - 4, 75 šalica višenamjenskog brašna
• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• 1 šalica mlijeka
• 1 šalica pire, kuhani krumpir *
• ⅓ šalica maslaca
• ⅓ šalice granuliranog šećera
• 1 žličica soli
• 2 jaja
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• 1 žlica mljevenog cimeta
• ¼ šalica maslaca, omekšana
• Kremni sir sir

Upute

• Korak 1

  U zdjeli za miješanje pomiješajte 1-1 / 2 šalice brašna i kvasca; Staviti na stranu. U srednjoj tavi zagrijte i promiješajte mlijeko, pire krumpir, 1/3 šalice maslaca, granulirani šećer i sol dok se ne zagrije (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F) i maslac se gotovo ne otopi; dodajte u brašno smjesu zajedno s jajima. Bežite električnom miješalicom na maloj do srednjoj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući posudu. Beat na velikoj brzini 3 minute. Drvenom žlicom umiješajte što više preostalog brašna.

• Korak 2

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno mekano tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 3 do 5 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu; okrenite jednom za podmazivanje površine tijesta. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (45 do 60 minuta).

• 3. korak

  Gurnite tijesto prema dolje. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu, lagano podmažite foliju za pečenje; Staviti na stranu. Za punjenje u zdjeli pomiješajte smeđi šećer i cimet; Staviti na stranu.

• 4. korak

  Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 18x12 inča. Preko tijesta rasporedite 1/4 šalice maslaca i pospite nadjevom, ostavljajući 1 centimetar neispunjenim duž jedne od dugih strana. Zavijte pravokutnik, počevši od ispunjene duge strane. Zapecite tijesto za brtvljenje šavova. Narezati valjani pravokutnik u 12 jednakih komada. Rasporedite u pripremljenu tepsiju. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 30 minuta).

• 5. korak

  Pećnicu zagrijte na 375 stupnjeva F. Pecite 25 do 30 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Ohladite u tavi na žičanom postolju 10 minuta; namazati kremom od sira s ledom; potpuno ohladiti.

---

Kremni sir sir

Sastojci

• 1 kašika krem ​​sira, omekšana
• 2 žlice maslaca, omekšao
• 1 žličica vanilije
• 2 ½ šalice šećera u prahu
• mlijeko

Upute

• Korak 1

  U zdjeli za miješanje prokuhajte krem ​​sir, maslac i vaniliju električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne sjedine. Postupno tuku u šećer u prahu do glatka. Umutite u mlijeku, 1 žličicu odjednom, kako biste postigli konzistenciju koja se širi.