Sadržaj:
- Sastojci
- Upute
- Prehrambene činjenice
- Domaće kore za pizzu za pizze na žaru
- Sastojci
- Upute
- *Savjet:
- Prehrambene činjenice
Sastojci
Upute
-
Procijedite krumpir. Izrežite krumpir na 1/2 inčne kriške. S obje strane narežite kriške s 2 žlice. maslinovo ulje. Začinite solju i paprom. Obrezati krajeve korijena i zelene vrhove poriluka. Por temeljno isperite kako biste uklonili mrlje. Svaku porilicu narežite na dužinu; umetnite drveni klip poprečno u svaku četvrtinu praznog mesa kako bi se slojevi držali tijekom pečenja.
-
Za roštilj na plin ili drveni ugljen stavite kriške krumpira i poriluk poriluka na rešetku, na srednje jakoj vatri. Pokrijte i roštiljajte poriluk 8 do 10 minuta ili dok ne budu neprozirni i lagano ugljeni. Krompir pecite 15 do 20 minuta ili dok ne omekša i smeđe se, povremeno okrećući. Povrće izvadite s roštilja dok su gotovi. Kad se dovoljno ohladi, nasjeckajte krumpir i poriluk.
-
Za roštilj na drveni ugljen ili plin, maslinovim uljem premažite dno dvije porcije domaće kore za pizzu za pizze na žaru. Stavite kore na roštilj stalak izravno na srednje niskoj vatri. Pokrijte i pecite 1 do 2 minute ili dok tijesto ne porumeni na nekim mjestima i ne počne čvrsto postati. (Ako je kora smrznuta, pecite je 2 do 3 minute.) Koristite gumice, pažljivo okrenite koru i prebacite na stražnju stranu (a) listova za pečenje.
-
Četkica 1 žlica. maslinovo ulje preko svake kore. Svaku pizzu pospite s 2 do 3 žlice. Alfredo umak; vrh s 1/2 šalice sira, 1/3 šalice krumpira i 1/4 šalice poriluka. Nadjenite jednu krišku slanine preko svake pizze. Prebacite pizzu s papira za pečenje na policu za roštilj. Pokrijte i pirjajte 3 do 5 minuta više ili dok pizze ne budu hrskave, a sir se ne rastopi, rotirajući kore po potrebi da se spriječe opekline. Izvadite pizze s roštilja. Pospite 1 žličicom. vlasac. Ponovite s preostalim kore i preljevima.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 908 kalorija, (21 g zasićenih masti, 8 g polinezasićenih masti, 22 g mononezasićenih masti), 97 mg kolesterola, 1252 mg natrija, 70 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 7 g šećera, 31 g proteina.Domaće kore za pizzu za pizze na žaru
Sastojci
Upute
-
U srednjoj zdjeli kombinirajte toplu vodu, med i kvas. Ostavite stajati oko 5 minuta ili dok smjesa ne bude pjenasta. U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte 1 3/4 šalice univerzalnog brašna, brašna od cijelog pšenice i soli. Drvenom žlicom umiješajte smjesu kvasca i 3 žlice. ulje. Postupno umiješajte što više preostalog 3/4 šalice višenamjenskog brašna.
-
Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Hladite oko 5 minuta ili dok glatko i elastično dodate preostalih 3/4 šalice svenamjenskog brašna da se tijesto ne lijepi. Oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu, jednom okrenite. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se udvostruči (oko 1 sat).
-
Gurnite tijesto prema dolje. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Mijesite 2 minute, dodajući dovoljno 2 žlice. svestrano brašno da se tijesto ne lijepi. Vratite u lagano podmazanu posudu. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 40 minuta). Opet gurnite tijesto. Podijelite na šest porcija. Pokriti; ostavite da se odmori najmanje 10 minuta.
-
Preokrenite veliki lim za pečenje; premažite stražnju stranu lista dodatnim uljem. Na pripremljeni lim za pečenje stavite dijelove tijesta, jedan po jedan. Rukama raširite i pritisnite tijesto u krug od 8 inča. Poravnajte drugi lim za pečenje voskom ili pergamentnim papirom. Stavite okruglice tijesta na lim za pečenje, razdvajajući okruglice voskom ili pergament papirom. Koristite odmah, ohladite do 4 sata ili zamrznite najmanje 2 sata * ili dok ne postane jako. Koristite prema uputama u pojedinačnim receptima za pizzu s roštilja.
*Savjet:
Za duže skladištenje korice tijesta za pizzu prebacite u vrećice za zamrzavanje veličine 2 litre. Vrećice zapečatite i zamrznite do 1 mjeseca. Prije upotrebe ne otapajte.
Prehrambene činjenice
Po posluživanju:
