Kokosova krema bez glutena i krema od ananasa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Kokosova krema:

• 3 žlice šećera
• 2 žlice kukuruznog škroba bez glutena
• 1 ps šalice nezaslađenog laganog kokosovog mlijeka
• 1 žumanjak
• 1 žličica vanilije bez glutena

Kremni listovi:

• ½ šalice vode
• ¼ šalica maslaca
• ⅛ žličica soli
• ⅔ šalica smeđeg rižinog brašna
• 2 jaja

Skupština:

• ⅔ šalica nasjeckanog svježeg ananasa na žaru *
• ¼ šalica kokosovog oraha (pržena po želji)

Upute

• Korak 1

  Za kremu od kokosa, u maloj tavi kombinirajte šećer i kukuruzni škrob. Postepeno umiješajte u kokosovo mlijeko. Kuhajte i miješajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne i postane mjehurić; smanjiti toplinu. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Maknite s vatre.

• Korak 1

  Postepeno umutite oko 1/2 šalice vruće mješavine kokosovog mlijeka u žumanjak. Dodajte smjesu žumanjka u smjesu kokosovog mlijeka u tavi. Dovedite da lagano prokuha; smanjiti toplinu. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Maknite s vatre. Umiješajte vaniliju. Stavite tavu u vrlo veliku zdjelu napola napunjenu ledenom vodom. Stalno miješajte 2 minute da se brzo ohladi. Prebacite u srednju zdjelu. Pokrijte plastičnim omotom. Hladite 2 do 24 sata.

• Korak 2

  Za puter od kreme prethodno zagrijte pećnicu na 400 ° F. Lagano namastite lim za pečenje ili liniju pergamentnim papirom. U maloj tavi pomiješajte vodu, maslac i sol. Dovedite do vrenja. Dodajte smeđe rižino brašno odjednom, snažno miješajući. Kuhajte i miješajte dok smjesa ne formira kuglu. Maknite s vatre. Ohladiti 10 minuta. Dodajte jaja, jedno po jedno, nakon što je dobro tuku.

• Korak 2

  Na pripremljeni lim za pečenje bacite tijesto u 10 litara. Pecite 25 do 30 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe i čvrsto. Prijenos na žičani stalak; ohladiti 5 minuta. Kad se dovoljno samo ohladi, odrežite vrhove listova i stavite na stranu. Izvadi i izvadi višak mekog tijesta iz središta. U potpunosti se ohladiti.

• 3. korak

  Za posluživanje, kokosovu kremu podijelite među dno obloga. Pospite ananasom i narezanim kokosom. Vrh s lisnatim vrhovima.

*Savjet:

Za roštilj svježi ananas zagrijte lagano podmazanu grill tavu na srednjoj vatri. Na vruću grill tavu stavite dvije kriške debljine 3/4 inča debljine; grill 8 do 10 minuta ili do zlatno smeđe boje, okrećući se jednom. Kad se dovoljno ohladi da podnesete, nasjeckajte jezgre i nasjeckajte ananas.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 153 kalorije, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 68 mg kolesterola, 92 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 6 g šećera, 3 g proteina.