Kolači od kruškovog peciva | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

3 ½ šalice univerzalnog brašna
1 žlica sitno nasjeckanog kristaliziranog đumbira
2 žličice mljevenog đumbira
1 ½ žličice sode bikarbone
1 žličica mljevenog cimeta
¼ žličica soli
¼ žličica mljevenog klinčića
¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
½ šalica skraćivanje
½ šalice maslaca, omekšao
¾ šalice granuliranog šećera
¾ šalice smeđeg šećera
2 jaja
⅓ šalica melase
½ šalice nasjeckanih tostiranih peciva
½ šalice nasjeckanih suhih krušaka
½ šalice grubog ili granuliranog šećera

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalizirani đumbir, mljeveni đumbir, sodu bikarbonu, cimet, sol, klinčić i muškatni oraščić; Staviti na stranu.
Korak 2
U velikoj zdjeli za miješanje pobijte kratko i maslac električnom miješalicom na srednjoj brzini 30 sekundi. Dodajte 3/4 šalice granuliranog šećera i smeđi šećer. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se stružu stranice posude. Umutite u jaja i melasu dok se ne sjedine. Umutite u smjesu od brašna koliko možete mikserom. Drvenom žlicom umiješajte bilo koju preostalu smjesu od brašna. Umiješajte pekan i suhe kruške.
3. korak
Oblikujte tijesto u kuglice od 1 inča. Kuglice uvaljajte u 1/2 šalice grubog šećera. Postavite kuglice udaljene dva centimetra na neobrađeni lim za kolačiće.
4. korak
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 8 do 10 minuta ili dok vrhovi ne budu nabujani i ne postave se rubovi (ne prekrijte). Ohladite na listiću kolačića 1 minutu. Prijenos na žičani stalak; kul.

Savjet

Postavite kolačiće u slojevima odvojene voštanim papirom u nepropusnu posudu; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca.

Đumbir:

Đumbir se uzgaja zbog kvrgavog korijena s preplanulom kožom i mesom bjelokosti, koji posjeduje papren, blago slatkast okus i blagu aromu. Đumbir dolazi u tri oblika: svježi, mljeveni i kristalizirani. Kriške ili komadići đumbira kuhani u šećernom sirupu, a zatim obloženi šećerom stvaraju kristalizirani đumbir.