Đumbir od slatkog krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 kilograma slatkog krumpira, oguliti i narezati na četvrtine
• ¾ - 1 šalica pakiranog smeđeg šećera
• ½ šalice maslaca, izrezati
• ¼ šalice mlijeka
• 1 žlica limunovog soka
• 4 jaja, lagano tučena
• 1 šalica zdrobljenih đumbirskih kolačića ili graham krekera
• 2 žlice maslaca, rastopljeno

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici kuhajte slatki krumpir, poklopljen, u dovoljno kipuće lagano zasoljene vode da odstoji 25 do 30 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Vratite krumpir u tavu. Podmažite pravokutni tanjur za pečenje s 3 kvadrata; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Krompir malo premažite maslacem. Umiješajte smeđi šećer, 1/2 šalice maslaca, mlijeko i limunov sok. Ohladiti 5 minuta; umiješajte jaja. Prebacite smjesu slatkog krumpira u pripremljeni lim za pečenje.

• 3. korak

  Za topper, u srednjoj zdjeli kombinirajte zdrobljene đumbira i 2 žlice rastopljenog maslaca. Pospite vrh krumpirove smjese.

• 4. korak

  Pecite, nepokriveno, 30 do 35 minuta ili dok termometar koji se odmah očitava u središnjem registruje 160 ° F.

*Savjet:

Da biste napravili 1/2 šalice kiselog mlijeka, stavite 1 1/2 žličice limunovog soka ili octa u čašu za mjerenje. Dodajte dovoljno mlijeka da napravite 1/2 šalice ukupne tekućine; promiješati. Prije upotrebe ostavite stajati 5 minuta

Da biste napravili korak:

Kuhajte slatki krumpir prema uputama u koraku 1. Nastavite prema uputama iz koraka 2, osim ako ne zagrijavate pećnicu i slatki krumpir ohladite na sobnu temperaturu prije dodavanja jaja. Prebacite u pripremljeni lim za pečenje, ali ne dodajte vrhnje. Poklopite i ohladite 2 do 48 sati. Za posluživanje zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pripremite i dodajte vrhnje prema uputama u koraku 3. Pecite, nepokriveno, oko 1 sat ili dok termometar koji se odmah očitava umetnut u središnji registar 160 ° F.

Daleki Istok Sweet Potato's Caserole:

Pripremite prema uputama iz koraka 2, osim zamijenite mlijeko 1/3 šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka. Umiješajte 2 žlice kremastog maslaca od kikirikija i 2 do 4 žličice paste crvenog curryja sa smeđim šećerom i maslacem. Prebacite u pripremljeni lim za pečenje; izostaviti topper. Preko smjese krumpira pospite 1 šalicu nasjeckanog kokosa i 3/4 šalice nasjeckanog kikirikija. Kuhajte prema uputama u koraku 4. Činjenice ishrane po obroku: 548 kalorija, 10 g proteina, 64 g ugljikohidrata, 30 g ukupne masti (16 g zasićenih masti), 136 mg kolesterola, 7 g vlakana, 473% vitamina A, 8% Vitamin C, 443 mg natrija, 10% kalcija, 14% željeza

Naranča-Brusnica Slatka kapsula:

Pripremite prema uputama kroz korak 2, osim što limunov sok zamijenite s 2 žlice soka od naranče. Umiješajte 1/2 žličice sitno izrezane kore naranče s smeđim šećerom i maslacem; presavijte u 1 1/2 šalice nasjeckanih svježih ili smrznutih brusnica. Prebacite u pripremljeni lim za pečenje; izostaviti topper. U maloj zdjeli kombinirajte 1/3 šalice suhih brusnica i 3 žlice soka od naranče; ostavite stajati 15 minuta. Umiješajte 1 šalicu nasjeckanih oraha, 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera, 1 žlicu univerzalnog brašna i 1 žlicu rastopljenog maslaca. Prelijte preko krumpirove smjese. Kuhajte prema uputama u koraku 4. Činjenice ishrane po obroku: 528 kalorija, 9 g proteina, 71 g ugljikohidrata, 25 g ukupne masti (10 g zasićenih masti), 141 mg kolesterola, 7 g vlakana, 475% vitamina A, 20% Vitamin C, 229 mg natrija, 12% kalcija, 12% željeza

Streusel kašika slatkog krumpira:

Pripremite prema uputama kroz korak 2, osim što koristite 3/4 šalice smeđeg šećera. Izbacite mlijeko i limunov sok; smanjite maslac na 1/4 šalice. Umiješajte 1/2 šalice pinjenog mlijeka, kiselog mlijeka, * ili kiselog vrhnja i 1 1/2 žličice pite od jabuka ili bundeve začinite smeđim šećerom i maslacem. Prebacite u pripremljeni lim za pečenje; izostaviti topper. U maloj zdjeli pomiješajte 1 šalicu brzo kuhanog zobi, 1/4 šalice univerzalnog brašna, 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera i 1/4 žličice začina od jabuka ili bundeve. Umiješajte 1/4 šalice rastopljenog maslaca. Prelijte preko krumpirove smjese. Kuhajte prema uputama u koraku 4. Činjenice ishrane po obroku: 442 kalorije, 8 g proteina, 71 g ugljikohidrata, 15 g ukupne masti (8 g zasićenih masti), 137 mg kolesterola, 6 g vlakana, 473% vitamina A, 7% Vitamin C, 231 mg natrija, 12% kalcija, 14% željeza

Prehrambene činjenice

Po obroku: 438 kalorija, (10 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 145 mg kolesterola, 317 mg natrija, 63 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 30 g šećera, 7 g proteina.