Salata od tjestenine đumbira i kikirikija | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci čepova makarona ili finih rezanca, podijeljenih
• Uklonjeno 20 svježih mahuna graška, vrhova i struna (oko 1 šalice)
• ¼ šalica ulja za salatu
• 3 žlice rižinog octa
• 2 žlice šećera
• 2 žlice sojinog umaka
• 1 žličica mljevenog svježeg đumbira
• 1 žličica čili ulja ili nekoliko crtica u umaku od ljute paprike
• 1 srednji kohrabi, oguljen i narezan, ili 1 mali krastavac, razrezan po dužini i narezan
• 2 srednje mrkve, izrezane na duge tanke trakice (oko 1 šalice)
• 1 srednje žuta i / ili zelena slatka paprika, izrezana na tanke trakice
• ¾ šalice tanko narezanih rotkvica
• ½ šalice sitno narezanog zelenog luka
• 3 žlice nasjeckanog svježeg klinčića ili peršina
• ⅓ šalica nasjeckanog kikirikija

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Tijekom zadnjih 30 sekundi vremena kuhanja dodajte mahune graška; ocijedite. Isperite hladnom vodom i dobro je ocijedite.

Zavoj:

• Korak 1

  U međuvremenu, u staklenki sa šrafom kombinirajte ulje za salatu, rižin ocat, šećer, sojin umak, đumbir i čili ulje ili umak od ljute paprike. Poklopite i protresite da se sjedine.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli kombinirajte smjesu tjestenine i graška, kohlrabi ili krastavac, mrkvu, slatku papriku, rotkvice, zeleni luk i cilantro ili peršin. Dodajte preljev i lagano protresite premazati. Poklopite i ohladite 2 do 8 sati.

• 3. korak

  Transport u hladnjaku s ledom. Za posluživanje, salatu bacite ponovo i pospite kikirikijem. Izrađuje 12 obroka s prilogom.

Savjet

Prohladiti preljev do 3 dana prije upotrebe.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 165 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 197 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 4 g proteina.