Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Pečena puretina ili piletina. Isperite mlaznice i vrat. Hladiti jetru dok je potrebno. U srednjoj tavi kombinirajte preostale mljevenjače, vrat, celer, luk i dovoljno lagano slane vode da pokrije. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, poklopljeno, 1 sat. Dodajte jetru. Pirjajte, pokriveno, 20 do 30 minuta više za puretinu (5 do 10 minuta više za piletinu) ili dok ne omekša. Uklonite drobilice i sitno nasjeckajte. Odbacite vrat. Procijediti juhu. Odbacite povrće. Kad je pečena puretina ili piletina, poklopite i ohladite glitte i juhu.
-
Pečenu puretinu ili piletinu prebacite na pladanj za posluživanje; u veliku mjernu šalicu sipajte kapalice za tavu. Mrlja i rezerve masti od kapanja. Izlijte 1/4 šalice masti * u srednju posudu (odbacite preostalu masnoću). Umiješajte brašno, sol i papar.
-
U preostalu kapalicu u mjernoj šalici dodajte dovoljno rezerviranog juha, jednake dvije šalice. Dodajte smjesi od juhe sve odjednom u smjesu s brašnom u tavi. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. Umiješajte nasjeckane sitnice. Toplina kroz.
-
Pravi se 2-1 / 2 šalice.
*
Ako nema masnoće, koristite 1/4 šalice rastopljenog maslaca.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 85 kalorija, (4 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 56 mg kolesterola, 150 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 3 g proteina.
