Flamin 'cajun riblets | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Stražnja rebra od svinjskog križa od 3 kilograma
• 1 žlica cajunske začine
• 1 šalica umaka od čilija u bocama
• 1 srednji luk, sitno sjeckani
• 1 serrano papar, sjeme i sitno sjeckani (vidi savjet, str. 28)
• 2 žlice tapioke brzog kuhanja, usitnjene
• 1 žličica sitno izrezane kore limuna
• 1 žlica limunovog soka
• 1 - 2 žličice umaka od ljute paprike u bocama
• Nasjeckani svježi peršin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Pospite rebra Cajunovom začinom; trljajte prstima. Izrežite rebra na pojedinačne dijelove rebra. Stavite rebra u 3 1 / 2- do 4-quart svinjski štednjak.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli kombinirajte čili umak, luk, serrano papar, tapioku, limunovu koru, limunov sok i umak od ljute paprike. Umak prelijte preko rebara.

• 3. korak

  Pokrijte i kuhajte na temperaturi niske topline 5 do 6 sati ili na postavci jake topline 2 1/2 do 3 sata. Poslužite odmah ili držite pokriveno na toplom ili slabom grijanju do 2 sata. (Uklonite sve kosti bez mesa.) Po želji pospite peršinom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 231 kalorija, (6 g zasićenih masti, 57 mg kolesterola, 369 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 12 g proteina.