Smokve i breskve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 lista smrznutog filo tijesta (pravokutnici dimenzija 17x12 inča), odmrznuti
2 žlice margarina ili maslaca, rastopljenih
½ paketića suhih smokava u četvrtini (3/4 šalice)
½ šalice vode
¼ šalica zlatnih grožđica
¼ šalica soka od naranče
2 žličice šećera
1 ½ žličice limunovog soka
3 srednje breskve, oguljene, narezane na kockice i narezane (1-1 / 2 šalice) ili 1-1 / 2 šalice smrznutih, nezaslađenih kriški breskve, otopiti
1 žlica hladne vode
2 žličice kukuruznog škroba
¼ šalica mliječnog kiselog vrhnja
Mljeveni cimet (neobavezno)

Upute

Korak 1
Jednim listom filo tijesta premažite malo otopljenog margarina ili maslaca. Na vrh s preostalim listovima filo tijesta; ponovite četkanje. Izrežite phyllo na pola poprečno i jedan pravokutnik složite jedan na drugi, tako što ćete napraviti papir od 12 x 8-1 / 2 inča s 4 lista. Izrežite staklo filo po dužini na pola; izrezati križno na 3 komada (ukupno 6 kvadrata), svaki oko 4 inča kvadrat.
Korak 2
Pritisnite jednu kvadratnu hrpu u svaku od 6 namazanih šalica za muffine. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 12 do 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite iz šalica za muffine i potpuno ohladite na žicama.
3. korak
Za punjenje u umaku pomiješajte smokve, vodu, grožđice, sok od naranče, šećer i limun. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 5 minuta. Umiješajte breskve. Kuhajte, nepokriveno, oko 2 minute više ili dok breskve ne omekšaju, povremeno miješajući.
4. korak
Umiješajte hladnu vodu u kukuruzni škrob. Umiješajte nadjev. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Za posluživanje, žlicom toplo punjenje u filo školjke. Vrh premažite kiselim vrhnjem. Po želji lagano pospite cimetom. Pravi 6 obroka.

Savjet

Kuhajte filo šalice do nekoliko tjedana unaprijed. Nježno spakirajte osjetljive šalice u zamrzivač i zamrznite. Kad ste spremni za upotrebu, ostavite da se čaše otope na sobnoj temperaturi nekoliko minuta.