Smokva-marelica bademova torta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

6 jaja
Matzo obrok od 1 žlice
½ šalice nasječenih suhih smokava
½ šalice nasjeckanih suhih marelica
1 šalica mljevenih badema *
⅔ šalica matzo obroka
1 žlica narezane kore naranče
½ žličice mljevenog cimeta
¾ šalice šećera
¼ žličica vrhnja od tartara
¼ žličica soli
¼ šalice konzervi marelice (neobavezno)
Slatko vrhnje za šlag (neobavezno)
Narezane suhe marelice (neobavezno)

Upute

Korak 1
Odvojite jaja. Podmažite dno 9-inčne posude opružnog oblika; pospite matičnim obrokom od 1 žlice.
Korak 2
U velikoj posudi za obradu hrane ili spremniku blendera kombinirajte smokve i marelice. Pokriti; procesuirajte ili miješajte dok sitno ne nasjeckate. Dodajte mljevene bademe, 2/3 šalice matzo brašna, narančinu koru i cimet. Pokriti; postupak ili miješati dok se ne sjedini.
3. korak
U velikoj zdjeli za miješanje razbijete žumanjke električnim mikserom na maloj brzini oko 5 minuta ili dok ne dobiju gustu i limunovu boju. Postupno dodajte šećer, tukući oko 5 minuta više ili dok se ne zgusne. Umiješajte smjesu od smokve i marelice.
4. korak
Temeljito operite batine. U drugoj velikoj zdjeli za miješanje tucite bjelanjke na maloj brzini do pjenastih. Dodajte vrhnje od tartara i soli; tuku dok se ne formiraju kruti vrhovi. U smjesu smokava umiješajte oko 1/3 bjelanjaka. Smjesu smokava razvaljajte u preostale bjelance. Ulijte tijesto u pripremljenu tavu; ravnomjerno se raširite. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F. 30 do 35 minuta ili dok drveni čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladiti 10 minuta. Uklonite stranice posude; potpuno ohladiti.
5. korak
Po želji se u maloj tavi toplina čuva dok se ne rastopi. Četkajte tortu na vrhu. Poslužite s zaslađenim šlagom i po želji ukrasite narezanim suhim marelicama. Čini 8 do 12 porcija.

*

Da biste napravili 1 šalicu mljevenih badema, stavite 3/4 šalice cijelih blanširanih badema u zdjelu za obradu hrane. Pokriti; postupak samo dok fino samljeti.