Fajitas al sombrero | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kila goveđe suknje, izrezane na komade od 5-6 inča
• 3 žlice soka limete
• 3 žlice biljnog ulja
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• Košer soli
• Mljeveni crni papar
• 1 veliki luk, tanko narezan
• 1 srednja crvena slatka paprika, stabljika, sjeme i tanko narezano
• 1 svježa paprika čili paprika, stabljika, sjeme i tanko narezan *
• 1 velika rajčica, narezana na kockice i izrezana na klinove
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ žličice mljevenog kumina
• ½ žličice mljevenog korijandera
• 1 šalica nasjeckanog Manchego sira (4 unce)
• Torta od brašna, zagrijana
• Salsa

Upute

• Korak 1

  Stavite komade odreska od suknje u plitku posudu. Ocijedite sve strane komada odreska sokom od limete i 2 žlice biljnog ulja; pospite s tri češnja mljevenim češnjakom, košer solju i crnim paprom. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 30 minuta.

• Korak 2

  Predgrijati brojler. Izvadite odrezak iz marinade; osušite papirnatim ručnicima. Lagano premažite veliku tavu ostatkom 1 žlice biljnog ulja. Kuhajte odrezak u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 6 do 8 minuta ili samo dok blago ne ružičasto u sredini, okrećući se jednom na pola vremena za kuhanje. Prebacite odrezak na dasku za rezanje.

• 3. korak

  U međuvremenu, u velikoj zdjeli kombinirajte luk, slatku papriku, čili papar i rajčicu. Dodajte maslinovo ulje, ocijedite premaz; umiješajte kumin, korijander i po želji začinite solju i paprom. Raširite biljnu smjesu na velikom limu za pečenje; pecite 4 do 5 inča od vrućine oko 4 minute ili dok se kože ne naduve. Promiješajte povrće; pecite još 2 do 3 minute ili dok ne omekša. Izvadite iz pećnice; Staviti na stranu.

• 4. korak

  Tanko narezani komadići odrezaka protiv zrna; dodajte popečeno povrće na lim za pečenje. Pospite sir na vrhu; pecite oko 1 minutu više ili dok se sir ne rastopi. Poslužite fajita smjesu s tortiljama od brašna i salse.

*

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 595 kalorija, (9 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 15 g mononezasićenih masti), 78 mg kolesterola, 972 mg natrija, 41 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 5 g šećera, 41 g proteina.