Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1-1 / 4 šalice brašna, kvasca, vlasaca i kopra. U zdjeli za preradu hrane, krastavac obradujte do glatkog (treba imati 3/4 šalice). U tavi zagrijte i miješajte pire od krastavaca, kiselo vrhnje, vodu, šećer i sol dok toplo (120 stupnjeva F. do 130 stupnjeva F.). (Smjesa će izgledati promućeno.) Dodajte u brašno smjesu. Bežite električnom miješalicom na maloj do srednjoj brzini 30 sekundi, posudu za struganje. Bežite velikom brzinom još 3 minute. Žlicom umiješajte što više preostalog brašna.
-
Izvijte na blago brašnuću površinu. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (6 do 8 minuta). Oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu; okrenite jednom za podmazivanje površine. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči (oko 45 minuta).
-
Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na blago brašnuću površinu. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta. Podijelite na 12 dijelova. Svaki komad oblikujte u kuglu; složite u podmazanu posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča, što omogućava razmak između svake kuglice. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 30 minuta). Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 20 do 25 minuta ili dok ne porumeni. Poslužite toplo ili hladno. Izrađuje 12 rola.
Savjet
Peciva potpuno ohladite. Zamotajte u foliju i stavite u hermetičko zamrzivač ili plastičnu vrećicu za zamrzavanje; zapečati, označi i zamrzne do 1 mjeseca. Otopite i poslužite na sobnoj temperaturi ili zagrijte zamrznute peciva u foliji u pećnici na 300 stupnjeva F. 15 do 20 minuta ili dok se ne zagriju.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 133 kalorije, 4 mg kolesterola, 184 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 4 g proteina.
