Kavana od jaja i povrća | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice malih cvjetova brokule (veličine oko 1 inča)
• Žuti krumpir od 12 unci, poput Yukon Gold-a, izrezan na komade od 1/2 do 3/4 inča (oko 2 šalice)
• 1 veliki slatki krumpir, izrezan na komade od 1/2 do 3/4 inča (oko 1 šalice)
• 1 mali crveni luk, izrezan na tanke klinove
• 2 žlice maslinovog ulja
• ¼ žličica soli
• 6 jaja
• 2 unce Manchego sira, nasjeckanog (1/2 šalice)
• ½ žličice puknute crne paprike

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Dvokutni pravokutni lim za pečenje premažite sprejom za kuhanje. U velikoj zdjeli kombinirajte brokoli, žuti krumpir, slatki krumpir, luk, ulje i sol, usitnite povrćem.

• Korak 2

  Ravnomjerno smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite 10 minuta. Promiješajte povrće; pržite oko 5 minuta više ili dok povrće ne omekša i počne smeđati. Izvadite iz pećnice. Ravnomjerno rasporedite povrće u posudi za pečenje; kul. Poklopite i ohladite 8 do 24 sata.

• 3. korak

  Ohlađeno povrće ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 375 ° F.

• 4. korak

  Pecite povrće, nepokriveno, 5 minuta. Izvadite iz pećnice. Stražnjom drvenom žlicom napravite šest udubljenja u sloju povrća. Razbiti jaje u malu posudu; sipati jaje u jednu od depresija. Ponovite s preostalih 5 jaja. Pecite 5 minuta. Pospite sirom. Pecite još 5 do 10 minuta ili dok se bjelanjci ne postave i žumanjci se počnu zgušnjavati. Pospite paprom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 232 kalorije, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 218 mg kolesterola, 332 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 4 g šećera, 11 g proteina.