Sušeno povrće i riža | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 srednje krumpira, izrezana na komade od 2 inča (3 šalice)
• 4 srednje mrkve, izrezane na kriške od 1/4 inča (2 šalice)
• 1 veliki crveni luk, narezan na trakice (1 šalica)
• 1 ¼ šalice soka od jabuke
• 2 žlice tapioke za brzo kuhanje
• 2 žličice curry praha
• 1 žličica mljevenog svježeg đumbira
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog kardamoma
• 1 12, 3 unca paket izuzetno čvrstog tofua, ocijedite i narežite na kockice od 3/4 inča
• 1 srednja tikvica, prepolovljena po dužini i izrezana na 1/2 centimetra
• 1 šalica smrznutog graška
• ⅓ šalica zlatnih grožđica
• 1 šalica nekuhane redovne smeđe riže
• Chutney (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U posudi za kuhanje posuđa od 3 1/2 do 4 kvarta kombinirajte krumpir, mrkvu, crveni luk, jabučni sok, tapioku, curry prah, đumbir, sol i kardamom.

• Korak 2

  Pokriti; kuhajte na postavci pri slabom grijanju 8 do 10 sati ili na postavci na visokoj temperaturi 4 do 5 sati.

• 3. korak

  Kuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Ako koristite postavku niske topline, prebacite se na postavku velike topline. Dodajte tofu, tikvice, grašak i grožđice. Poklopite i kuhajte još 30 minuta. Poslužite povrtnu smjesu preko vruće kuhane riže. Po želji poslužite s chutneyom. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 326 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 262 mg natrija, 65 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 11 g proteina.