Pastirska pita od kumina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma russet krumpira, oguljen i izrezan na komade od dva inča
• ½ šalice lagano kiselog vrhnja
• ¼ šalice mlijeka
• ¾ žličice soli
• 1 šalica izmrvljene mešavine sira u četiri meksičke vrste (4 unce)
• 1 ½ kilograma mršave mljevene govedine
• 1 srednje crvena slatka paprika, sjeckana (3/4 šalice)
• 1 srednji luk, nasjeckan (1/2 šalice)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 14, 5 unce može rajčica narezana na kockice
• ½ pakiranje od 12 unci smrznuti cijeli kukuruz žuti kukuruz (1 1/2 šalice)
• ½ šalice kiselih paprika od jalapeño-a, sitno sjeckanih
• 1 žlica mljevenog kumina
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• Crtica od kajenske paprike (neobavezno)
• Izlomljena mešavina s četiri sira u meksičkom stilu
• Luk zelenog luka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U velikoj loncu kuhajte krumpir u dovoljno lagano zasoljenoj kipućoj vodi da pokrije 15 do 20 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Pomiješajte s pireom od krumpira ili tucite električnim mikserom na maloj brzini. Postepeno dodajte kiselo vrhnje, mlijeko i 1/2 žličice soli, izmiksajte ili istucite kako bi smjesa krumpira postala lagana i puhasta. Umiješajte 1/2 šalice sira.

• Korak 2

  U velikoj tavi na srednje jakoj vatri kuhajte govedinu, slatku crvenu papriku, luk i češnjak dok meso ne porumeni. Ocijedite masnoću. Umiješajte nezaslađenu rajčicu, kukuruz, kiseli jalapeños, kumin, origano, kajenski biber (po želji) i preostalu 1/4 žličice soli. Dovedite kuhati; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, nepokrivena, 5 minuta radi miješanja okusa. Umiješajte preostali 1/2 šalice sira.

• 3. korak

  Ulijte goveđu smjesu u 2 1/2-quart posudu za pečenje. Kašikom pire krumpir naribajte na govedinu smjesu. Pospite dodatnim sirom. Pecite oko 20 minuta ili dok se ne zagrije pa se sir rastopi. Po želji pospite zelenim lukom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 420 kalorija, (9 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 99 mg kolesterola, 823 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 6 g šećera, 32 g proteina.