Slatki krumpir natopljen kuminom s kaduljom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 srednje slatka krumpira
• 2 žlice grube soli
• 1 žlica sjemenki kumina, usitnjena
• ½ šalice maslaca, omekšao
• 1 žlica javorovog sirupa ili meda
• 1 žličica zdrobljenih pahuljica crvene paprike
• Kanola ili kikirikijevo ulje za prženje
• Svježe lišće kadulje

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Operite i očistite krumpir. Pomiješajte zajedno sol i kumin. Dok su kožice vlažne, obrišite ih smjesom soli (preostalu smjesu soli rezervirajte za drugu upotrebu). Pecite krumpir izravno na rerni u pećnici 1 sat, okrećući se jednom da postane hrskav ravnomjerno sa svih strana. (Stavite lim za pečenje obložen folijom na stalak ispod krumpira da uhvatite kaplje.)

• Korak 2

  U međuvremenu, za začinjeni maslac u maloj zdjeli pomiješajte omekšali maslac, javorov sirup i zdrobljenu crvenu papriku. Pomoću voštanog papira uvaljajte maslac u trupcu. Chill.

• 3. korak

  Zagrijte 3 inča ulja u srednje jakoj posudi na srednjoj vatri. Pažljivo dodajte listove kadulje; pržiti lišće kadulje 2 minute, dok ne postane hrskavo. Izvadite žlicom s prorezom; ocijedite pržene lišće na papirnatim ručnicima.

• 4. korak

  Hladiti krumpir 5 minuta. Po želji operite malo soli. Oštrim nožem napravite po dužini rez na krumpiru; gurnuti krajeve prema sredini kako biste se otvorili. Svaki krumpir premažite s 1 žlicom začinjenog maslaca i listova kadulje. Preostalu smjesu maslaca rezervirajte za drugu upotrebu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 278 kalorija, (8 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 31 mg kolesterola, 527 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 9 g šećera, 3 g proteina.