Kubanski hamburgeri | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 kilogram govedine
1 žličica češnjaka u prahu
½ žličice mljevenog kumina
½ čajne žličice soli
½ žličice crnog papra
4 tanke kriške kuhane šunke (oko 3 unce)
4 kriške sira Fontina ili provolone (oko 3 unce)
4 debele kriške francuskog kruha ili hamburger, tostirane
2 cijela krastavca kopra, vodoravno narezana na 8 kriški
4 kriške crvenog luka
4 kriške rajčice (neobavezno)
1 recept Mojo umaka

Upute

Korak 1
U velikoj zdjeli kombinirajte govedinu, češnjak u prahu, kumin, sol i papar; dobro promiješati. Oblikujte ga u četiri torte debljine 3/4 inča.
Korak 2
Za roštilj na drveni ugljen roštilj pecite na stalku nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 14 do 18 minuta ili do završetka (160 ° F), okrećući se na pola puta na roštilju. Svakom burgeru dodajte krišku šunke i sira u zadnjih 1 minutu roštiljanja. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Postavite torte na grill stalak preko topline. Pokrijte; roštilj prema uputama.)
3. korak
Poslužite hamburgere na kriške kruha s krastavcima, lukom i po želji rajčicom. Posolite s umakom od Mojo umaka; dodajte preostali umak.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 558 kalorija, (12 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 14 g mononezasićenih masti), 108 mg kolesterola, 1716 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 6 g šećera, 36 g proteina.

Mojo umak

Sastojci

6 češnja češnjaka, mljevenog
2 žlice maslinovog ulja
⅓ šalica soka od naranče
⅓ šalice limunovog soka
1 žličica mljevenog kumina
½ čajne žličice soli
½ žličice mljevenog crnog papra

Upute

Korak 1
U srednjoj tavi kuhajte mljeveni češnjak na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok tek ne počne smeđati. Maknite s vatre. Pažljivo dodajte sok od naranče, limunov sok, mljeveni kumin, sol i crni papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, otprilike 5 minuta ili dok se malo ne smanji. Ukloniti iz topline; kul. Umutite prije posluživanja.