Umak od brusnica s dunjom i kruškom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice (12 unci) svježih ili smrznutih brusnica, otapajte ako su smrznute
• 2 srednje Bosc kruške, oguljene, oljuštene i narezane na komade od 2 inča (2 3/4 šalice)
• Membrillo pasta od 1 unce (1 šalica)
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 1 žličica košer soli
• 1 naranča

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli pomiješajte brusnice, kruške, pastu od mbrilja, đumbir, sol i 1 šalicu vode. Uklonite 3 trake naranče s aparatom za ljuštenje povrća; dodajte smjesi u zdjelu. Dovedite do vrenja, miješajući da se otopi membrillo pasta. Smanjite toplinu. Kuhajte, nepokrivene, 20 minuta ili dok brusnice i kruška ne omekšaju, povremeno miješajući.

• Korak 2

  U međuvremenu izvadite koru i koru od naranče. Izrežite na klinove i režite. Prohladite odjeljke dok nisu spremni za upotrebu.

• 3. korak

  Ohladite smjesu brusnice na sobnoj temperaturi 1 sat. Pokrijte i ohladite najmanje 2 sata prije posluživanja (ili pokrijte i ohladite do 2 tjedna). Prebacite u zdjelu za posluživanje; vrh s narančastim dijelovima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 99 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 109 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 16 g šećera, 1 g proteina.