Rakovi quiche | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 pečena školjka (vidi recept ispod)
• 3 žlice sitno nasjeckanog zelenog luka
• 1 žlica maslaca ili margarina
• 3 jaja
• ½ kilograma kuhanog rakovog mesa (2 šalice) ili jedan 6-8 oz. paket imitacija rakova
• 1 šalica pol i pol, lagana krema ili mlijeko
• 3 žlice suhog vermuta (neobavezno)
• 1 žlica paste od rajčice
• 1 žličica soli
• ¼ žličica papra
• ½ šalice nasjeckanog švicarskog sira (2 oz.)

Upute

• Korak 1

  Pripremite školjku pečenog tijesta prema uputama; Staviti na stranu. U maloj tavi kuhajte luk na vrućem maslacu dok ne omekša. Maknite s vatre.

• Korak 2

  U srednjoj posudi vilicom malo pobijte jaja. Umiješajte rak, meso i pol, vermute (ako ih koristite), pastu od rajčice, sol i papar. Umiješajte smjesu luka. Izlijte smjesu jaja u ljusku tijesta. Pospite nasjeckanim sirom.

• 3. korak

  Pecite quiche u pećnici na 375 stupnjeva F oko 30 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta. Narežite na klinove za posluživanje. Pravi 8 obroka za glavno jelo.

Savjet testne kuhinje:

Možda želite usitniti sol u punjenju za quiche na 1/2 žličice ako koristite imitaciju rakova (koji ima veliku količinu natrija).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 279 kalorija, (7 g zasićenih masti, 130 mg kolesterola, 498 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 13 g proteina.

---

Pečena školjka

Sastojci

• 1 ¼ šalice univerzalnog brašna
• ¼ žličica soli
• ⅓ skraćivanje čaša
• 4 - 5 žlica hladne vode

Upute

• Korak 1

  Umiješajte brašno i sol. Izrežite u skraćivanju. Navlažite tijesto vodom, dodajući 1 žlicu odjednom i gnječite vilicom. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug od 12 inča. Lagano tijesto stavite u 9-inčni tanjur za pite. Izrežite pecivo na 1/2 inča preko ruba tanjura. Preklopite ispod dodatnog tijesta. Crimp rub. Dno i strana tijesta premažite. Linijsko tijesto s dvostrukom debljinom folije. Pecite u pećnici na 450 ° F 8 minuta. Uklonite foliju. Pecite još 5 do 6 minuta ili do zlatno smeđe boje. Ohladite na žicama.