Frittata od rakova i šparoga | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 jaja
• ⅓ šalice mlijeka
• ¼ šalice naribanog parmezana
• 1 žlica nasjeckanog svježeg pehtrana ili bosiljka
• ½ žličice crnog papra
• ¼ žličica soli
• 2 žličice maslinovog ulja
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 ½ šalice svježih šparoga (komada od 1 inča) *
• 2 žlice vode
• 6 unci svježeg ili konzerviranog mesa iz rakova, ocijeđenog, ljuštenog i hrskavice uklonjeno
• ⅓ šalica pečenih crvenih slatkih paprika, ocijeđena i nasjeckana
• 2 žlice nasjeckanog svježeg talijanskog peršina
• topli umak u boci (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Predgrijati brojler. U zdjeli umutite prvih šest sastojaka (preko soli).

• Korak 2

  Zagrijte ulje u velikoj odbojnoj plitici od srednje topline; dodajte luk i češnjak. Kuhajte 2 minute. Dodajte šparoge i vodu. Pokrijte i kuhajte 4 do 5 minuta ili dok šparoge ne omekšaju. Ocijedite i odbacite svu preostalu tekućinu u tavi.

• 3. korak

  Ravnomjerno pospite rakove i pečene paprike preko šparoga. Smjesu od jaja prelijte povrćem i rakovima u tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Kako se smjesa postavlja, lopaticom provucite oko ruba tava, podižući smjesu od jaja tako da se nekušeni dio ulijeva ispod. Nastavite kuhati i dizati rubove dok se gotovo ne postavi smjesa od jaja (površina će biti vlažna).

• 4. korak

  Stavite tavu ispod brojlera 4 do 5 inča od vrućine. Pecite 1 do 2 minute ili dok vrh ne bude postavljen. (Ili zagrijati pećnicu na 400 ° F; pecite oko 5 minuta ili dok se ne postavi vrh.)

• 5. korak

  Izrežite na klinove. Pospite peršinom i poslužite s vrućim umakom.

*Savjet

Za elegantnu prezentaciju odaberite vitke koplje od šparoga i ostavite ih dugo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 169 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 279 mg kolesterola, 407 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 16 g proteina.