Seoska kobasica s matiranjem crvenih očiju | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram grubo mljevene svinjetine ili sjeckane svinjetine
• ½ šalice običnih krupica, grubo usitnjenih
• ¼ šalica sitno sjeckanog luka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica smeđeg šećera
• 1 ½ žličice mljevene kadulje
• ¾ žličice soli ili 1 žličica. košer soli
• ½ žličice sušenog timijana, zgnječen
• ¼ žličica kajenske paprike
• ½ šalice suhih trešanja, nasjeckanih
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 2 žlice pakiranog smeđeg šećera
• ¾ šalice jake crne kave ili pilećeg juha
• Pripremljeni keksi

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli kombinirajte svinjetinu, krutone, luk, češnjak, 1 žličicu smeđeg šećera, kadulje, soli, timijana i kajenske ribe. Temeljito promiješajte. Nježno umiješajte trešnje. Oblikujte smjesu u dvanaest 3-inčnih torti, koristeći mokre ruke, ako je potrebno. Rasporedite na pladanj. Pokriti; hladiti preko noći.

• Korak 2

  U velikoj tavi pržite pecivo, pola po jednog, u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 5 minuta sa svake strane ili dok ne porumeni i kuha se (160 stupnjeva F). Ukloniti iz topline; držati toplo.

• 3. korak

  Za crvene oči umiješajte 2 žlice smeđeg šećera u kaplje u tavi. Umiješajte kavu. Dovedite do vrenja. Kuhajte lagano, nepokriveno, 2 do 3 minute ili dok se matiranje malo ne zgusne i dobije se bogato crvenkasto smeđe, struganje tava kako bi se oslobodili bilo koji korijen.

• 4. korak

  Rasporedite kekse. Pljeskavice s kobasicama poslužite u podijeljenim keksima sa nadjevom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 92 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićene masti), 18 mg kolesterola, 171 mg natrija, 9 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 6 g šećera, 5 g proteina.