Sufle od kukuruza i tikvica | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

5 jaja
½ čajne žličice soli
⅓ šalica narezanog zelenog luka
3 žlice maslaca
1 žlica univerzalnog brašna
⅔ šalice mlijeka
1 šalica nasjeckanog oštrog cheddar sira (4 unce)
Dash cayenne papar
Dash mljeveni muškatni oraščić
2 šalice svježih kukuruznih koštica
1 ½ šalice isječenih tikvica
¼ šalica sitno nasjeckanog parmezana
1 recept Rajčica od rajčice
¼ šalica brijanog parmezana (neobavezno)

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Podmazite plitki okrugli krug (10-inčni promjer) s 2 masti; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli za miješanje pobijte bjelanjke i 1/2 žličice soli dok se ne oblikuju kruti vrhovi; Staviti na stranu.
Korak 2
Žumanjke stavite u zdjelu; tukli lagano. Staviti na stranu. U srednjoj tavi kuhajte i luk promiješajte na maslacu 1 minutu. Umiješajte brašno. Dodajte mlijeko odjednom. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Oko pola smjese umiješajte u žumanjke. Vratite sve u tavu. Umiješajte cheddar, kajenski muškatni oraščić i muškatni oraščić dok se sir ne otopi. Maknite s vatre.
3. korak
U umak dodajte oko 1/2 šalice bjelanjka kako bi se posvijetlilo. Nježno razvaljajte smjesu od bjelanjka i umaka u preostale bjelance. Preklopite kukuruz i tikvice. Žlica u posudu. Pospite parmezanom. Pecite otrovno, 22 do 25 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Ostavite stajati 10 minuta. Poslužite s rajčicom od rajčice i po želji s parmezanom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 221 kalorija, (8 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 164 mg kolesterola, 522 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 11 g proteina.