Spremnici za Chutney | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Mesnati svinjski rezervoari od 3 kilograma ili rebra od leđa
• Sol
• 1 šalica manga chutney
• ¼ umak s čilijem u bocama
• 2 žlice octa
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 1 žličica suhe senfa
• ½ žličice luka u prahu
• nekoliko crtica umak od ljute paprike
• Svježe grančice timijana (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Izrežite rebra na komade veličine posluživanja. U veliku posudu stavite rebra. Dodajte dovoljno vode da prekrije rebra. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte oko 1 sat ili dok meso ne omekša. Drenažna rebra; posipati lagano solju.

• Korak 2

  U međuvremenu nasjeckajte sve velike komade chutney-a. U srednjoj tavi pomiješajte chutney s umakom od čilija, ocatom, Worcestershire umakom, 1 žlicom vode, suhom senfom, lukom u prahu i umakom od ljute paprike. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije.

• 3. korak

  Postavite rebra s mesnatom stranom prema dolje, na stalak nepokrivenog roštilja, izravno preko srednjeg ugljena. Roštilj 10 minuta. Okrenite rebra mesnatom stranom prema gore; premažite umakom od chutney umaka. Roštilj još 5 minuta. Preostali ugrijani chutney umak procijedite. Po želji ukrasite rebra svježim grančicama timijana. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 421 kalorija, (9 g zasićenih masti, 70 mg kolesterola, 297 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 23 g proteina.