Božićni čili | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 11 unci mogu se dodati, isprati i ocijediti
• ¾ šalice lagano pakiranog lišća cilantroa
• Uklonjene su 3 osušene čilije, anđela i sjemenki
• 1 mala svježa jalapeno paprika, sjeme *
• 2 14, 5 unci mogu peći cijele ili narezane rajčice, neobrađene
• 1 ½ kilograma goveđe kašike, izrezati na komade veličine 2/2 inča
• Sol
• Mljeveni crni papar
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 šalice nasjeckanog luka (2 velike)
• 1 šalica nasjeckane zelene slatke paprike (2 male)
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 2 15 unci može grah bubrega i / ili crni grah, isprati i ocijediti
• 1 šalica smrznutog cijelog kukuruznog kukuruza, odmrznut
• 2 žlice čilija u prahu
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• Željeni preljev, poput narezanog avokada, nasjeckani zeleni luk, kiselo vrhnje, nasjeckan svježi kilantro i / ili nasjeckani cheddar sir

Upute

• Korak 1

  U blenderu ili prerađivaču hrane kombinirajte tomatillos, cilantro od 3/4 šalice, čips od inćuna i papriku jalapeno. Pokrijte i miješajte ili obradujte dok ne postane glatko **; Staviti na stranu. Dodajte rajčicu u blender ili procesor za hranu. Pokrijte i izmiješajte ili obradite dok ne postane glatko; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Lagano začinite govedinu sa solju i crnim paprom. U nizozemskoj pećnici kuhajte polovicu govedine u 1 žlici ulja do gotovo smeđe boje. Izvadite iz nizozemske pećnice; odvoditi masnoću. Kuhajte preostalu govedinu u preostaloj 1 žlici ulja do gotovo smeđe boje. Umiješajte luk, slatku papriku i češnjak. Kuhajte i miješajte dok meso ne porumeni, a povrće omekša; odvoditi masnoću. Vratite svu govedinu u nizozemsku pećnicu.

• 3. korak

  Umiješajte smjesu tomatillo, pročišćenu rajčicu, grah, kukuruz, čili u prahu i origano. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 1 sat ili dok govedina ne omekša, a čili je željene konzistencije. Poslužite s željenim preljevima.

UPUTE ZA NIZAK SLUČAJA

Pripremite prema uputama iz koraka 2, osim što mesnu smjesu stavite u sporiju pećnicu od 5- ili 6 kvadrata. Dodajte preostale sastojke. Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 8 do 10 sati ili na visokim temperaturama 4 do 5 sati.

**

Ako se smjesa teško miješa, dodajte dio tekućine iz rajčice, to će olakšati miješanje.

*

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 651 kalorija, (10 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 13 g mononezasićenih masti), 93 mg kolesterola, 919 mg natrija, 54 g ugljikohidrata, 15 g vlakana, 11 g šećera, 49 g proteina.