Obalni jezik | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci svježih ili smrznutih flileta od tilapije
• 8 unci suhog jezika
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica crnog papra
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 šalica sitno sjeckanog luka
• 1 kačkana žarulja, sjeckana i nasjeckana (1 šalica)
• 1 žlica mljevenog svježeg češnjaka (6 režnja)
• 1 žlica kapara
• 1 žličica sušene talijanske začine, zdrobljena
• 1 paradajz na kockice od 14, 5 unce (neočišćen)
• 18 grama limenke umaka od rajčice
• 1 žlica nasjeckanog svježeg talijanskog peršina

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima.

• Korak 2

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite, zadržavajući 1/4 šalice vode za kuhanje. Odložite tjesteninu i vodu. U međuvremenu, ribu pospite solju i paprom. U izuzetno velikoj tavi zagrijavajte 1 žlicu. ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte ribu. Kuhajte oko 6 minuta ili dok riba ne porumeni lako. Ribu izvadite iz tava.

• 3. korak

  Dodajte preostalih 1 žlicu. ulje za tavu. Dodajte luk i koromač. Kuhajte i miješajte 5 minuta ili dok ne omekša. Umiješajte češnjak, kapre i talijansku začin; kuhati i miješati još 1 minutu. Umiješajte nezdravljenu rajčicu, umak od rajčice i rezerviranu vodu tjestenine. Dovedite do vrenja. Kuhajte lagano, nepokriveno, 8 minuta, povremeno miješajući. Maknite s vatre. Umiješajte tjesteninu i ribu, miješajući da se riba malo raspadne. Pospite peršinom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 283 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 28 mg kolesterola, 458 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 5 g šećera, 18 g proteina.