Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Stavite bulgur u drugar; isperite hladnom vodom. U velikoj zdjeli kombinirajte bulgur i sljedeća četiri sastojka (kroz mentu).
-
Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte vodu, ulje, limunov sok i sol. Pokrijte i dobro protresite. Preljev za grickanje preko bulgur smjese; bacanje premazati. Pokrijte i ohladite 4 do 24 sata. Umiješajte rajčicu u bulgur smjesu neposredno prije posluživanja. Poslužite u zdjeli salate od zelene salate i po želji s kriškama limuna.
Berba pšenice Tabbouleh:
Pripremite se prema uputama, osim što izostavite bulgur. U velikoj zdjeli kombinirajte 2 2/3 šalice kuhanih bobica pšenice *, rajčice, krastavca, peršina, zelenog luka i metvice. Pripremite preljev prema uputama, osim što izostavite 2 žlice. voda. Poslužite odmah ili ohladite do 4 sata. Poslužite u zdjeli salate od zelene salate i po želji s kriškama limuna.
*Bilješka
Za kuhanje pšeničnih bobica ponesite jednu 14, 5 oz. može biljni ili pileći juha i 1/4 šalice vode do vrenja. Dodajte 1 šalicu pšeničnih bobica. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 45 do 60 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Poklopite i ohladite do 3 dana.
Omotati tabule ili pita:
Da biste napunili 8-inčnu tortilju od brašna za oblogu, u sredinu tortilje stavite nekoliko listova salate. Žlicom narezane kašike prelijte sa 1/2 šalice mješavine tabule. Dno tortilje preklopite na pola puta preko tabbouleha. Preklopite ih i osigurajte čačkalicom, formirajući džep. Ili liniju pita kruha s lišćem salate. U džep svake polovine kruha stavite 1/2 šalice smjese tabboule. Posluživanje: 240 kal., 8 g ukupne masti (1 g zasićenih masti, 0 g trans masti), 0 mg chol., 323 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g pro. Promjene: 2 škroba, .5 povrća, 1, 5 masti
Prehrambene činjenice
Po obroku: 161 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 128 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 3 g proteina.
