Kolač od jabuke sa slaninom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 kriške slanine
• 1 ½ šalice brašna
• ¼ žličica soli
• ⅓ skraćivanje čaša
• 5 - 6 žlica hladne vode
• ¼ šalica žele od jabuke
• 4 šalice narezane narezane jabuke za kuhanje, poput Rome, Jonagold, Braeburn i / ili Honeycrisp
• Mlijeko
• Šećer
• ½ šalice nasjeckanog bijelog cheddar sira (2 oz.)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave. Izvadite na papirnate ručnike da se ocijede, zadržavajući kaplje. Nasjeckajte slaninu i ohladite dok je potrebno. Rezervirajte 2 žlice kapi slanine; prohladiti 1 sat ili dok nije čvrsto (ili izostaviti kapanje i koristiti 2 žlice dodatnog skraćivanja).

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom. Za tortu od tijesta, u srednjoj zdjeli kombinirajte brašno i sol. Pomoću blendera za tijesto narežite na kraće i ohlađene kaplje, dok grašak ne postane veličine. Preko dijela smjese prelijte 1 žlicu vode; lagano bacajte vilicom. Navlaženu smjesu od brašna gurnite na stranu posude. Ponovite vlaženje brašna, postepeno dodajući vodu sve dok se smjesa od brašna ne počne sjedinjavati. Skupite tijesto u kuglu, lagano miješajući samo dok se ne drži zajedno.

• 3. korak

  Na lagano pobrašnjenoj površini rukama lagano spljoštite tijesto. Tijesto razvaljajte u krug od 13 inča. Prebacite tijesto na pripremljeni lim za pečenje, pazeći da ne rastežete tijesto (tijesto može malo visjeti preko rubova).

• 4. korak

  U maloj tavi rastopite jabučnu mliječ na srednje jakoj vatri. U velikoj zdjeli kombinirajte kriške jabuke, polovicu slanine i otopljenu žele. Žlicu u sredinu peciva, ostavljajući granicu od dva do tri inča. Preklopite obrub tijesta nad i preko punjenja tako da plesti slažete kako bi stalo.

• 5. korak

  Tijesto premažite mlijekom i pospite šećerom. Stavite kolač na središnji stalak za pećnicu. Veliki lim za pečenje stavite na stalak ispod kolača. Tortu lagano pokrijte folijom. Pecite 15 minuta. Uklonite foliju; pecite još 15 minuta. Pospite nadjev ostatkom slanine i sirom. Pecite 10 do 15 minuta više ili dok tijesto ne postane zlatno i jabuke ne omekšaju. Ohladiti 1 sat prije posluživanja. Ostave čuvajte u hladnjaku.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 294 kalorije, (5 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 14 mg kolesterola, 195 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 12 g šećera, 6 g proteina.