Chorizo ​​i pita od pizze od crnog graha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ - 1, 75 šalice višenamjenskog brašna
• 3 žlice kukuruzne brašne
• 1 ½ žličice aktivnog suhog kvasca
• ½ čajne žličice soli
• ⅔ šalica tople vode (od 105 ° F do 115 ° F)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica meda
• 6 - 8 unci nekuhanih chorizo ​​kobasica, uklonjenih obloga i / ili goveđeg mesa
• ¾ šalice nasjeckane crvene slatke paprike
• 15 grama limenke može se oprati, isprati i ocijediti
• 1 4 unče možete narezati na pari zelene čili paprike, neobučene
• Sprej za kuhanje bez prstena
• 1 šalica nasjeckanog Colbyja i Montereyja Jack, Monterey Jack i / ili cheddar sir (4 oz.)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli pomiješajte 1 1/4 šalice brašna, kukuruznog brašna, kvasca i soli. Umiješajte toplu vodu, ulje i med. Na lagano brašnućoj površini umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno mekano tijesto koje je glatko i elastično (3 do 5 minuta). Poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, za punjenje u velikoj tavi kuhajte kobasice i / ili govedinu i slatku papriku na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni. Ocijedite masnoću. Umiješajte grah i čili paprike.

• 3. korak

  Linija 6-qt. ovalni štednjak s pergamentnim papirom, a zatim folijom. Premažite folijom sprejom za kuhanje. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u oval 14x11 inča. Prebacite u foliju s papirnom folijom u štednjaku. Preklopite gornje rubove tijesta kako biste napravili ravnomjernu koru koja se širi od 1 do 1 1/2 inča prema stranama. Žlica punjenja u koru.

• 4. korak

  Pokrijte i kuhajte na visokoj 3 1/2 sata ili dok kore ne poprime zlatnu boju, dajući posuđe od posuđa na pola okreta, ako je moguće. Pospite sirom. Pokrijte i kuhajte još 10 minuta. Isključite štednjak. Ako je moguće, uklonite posudu s posuđem iz štednjaka. Ostavite da stoji, nepokriveno, 10 minuta prije posluživanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 420 kalorija, (8 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 42 mg kolesterola, 958 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 4 g šećera, 18 g proteina.