Chipotle piletina glazirana od breskve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 8 pilećih butina (ukupno oko 2-1 / 2 lb.), koža *
• ⅓ šalica breskve
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• 2 - 3 žličice nasjeckanog konzervi kipotle čili paprike u adobo umaku

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte sol, crni papar i 1/8 žličice muškatnog oraščića; ravnomjerno posipajte pilećim butinama. Za glazuru, u maloj tavi kombinirajte konzervu breskve, ocat, čili papričicu čilija i preostalih 1/8 žličice muškatnog oraščića; zagrijati i miješati samo dok se konzerve ne otope. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Pripremite roštilj za neizravno roštiljanje. Ispitajte je li na srednje jakoj vatri iznad posude za kapanje. Postavite pileća bedra, kostiju prema dolje, na grill stalak preko tave za kapljanje. Pokrijte i pecite 50 do 60 minuta ili dok ne omekša i više ne bude ružičasto (180 stupnjeva F), četkanjem glazura tokom posljednjih 10 minuta roštiljanja. Izrađuje 4 obroka.

Savjet testne kuhinje:

Ako želite, koristite 4 polovice pilećih prsa bez kože (oko 1-1 / 4 kilograma). Pripremite prema uputama u koraku 1. Polovice pilećih prsa stavite na grill policu izravno na srednje jakoj vatri; peći 12 do 15 minuta ili dok ne omekša i više nije ružičasto (170 stupnjeva F), okrećući se jednom na pola puta kroz roštiljanje i često četkanje glazura tijekom zadnje 2 minute pečenja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 240 kalorija, (1, 3 g zasićenih masti, 1, 3 g polinezasićenih masti, 1, 6 g mononezasićenih masti), 114 mg kolesterola, 406 mg natrija, 18, 5 g ugljikohidrata, 0, 4 g vlakana, 13 g šećera, 27, 2 g proteina.