Pileće puretine od limete | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Preostale dvije šalice prepečenog purana
• ¼ šalice svježeg peršina
• 2 žlice narezanog celera
• 2 žlice narezanog zelenog luka
• 1 šalica panka (krušne mrvice u japanskom stilu)
• ¼ šalica majoneze
• 1 jaje, lagano tučeno
• 1 žlica soka limete
• 1 žličica crvene čile paste
• ⅛ čajna žličica Worcestershire umaka
• 2 žlice maslaca
• 1 recept umaka od limete-maslaca
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  Turska u procesu prerade hrane samo dok ne porumeni; prebaciti u zdjelu. Obradite peršin, celer i luk dok sitno ne nasjeckaju; dodajte puretini. Pomiješajte u 1/2 šalice panka, majonezu, jaje, sok od limete, čile paste i Worcestershire umak. Oblikujte osam 3-inčnih kolača; premažite mahune s preostalim pankom.

• Korak 2

  U tavi od 12 inča zagrijte 1 žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Kuhajte pite, pola puta, 10 minuta, dok ne porumeni i 165 ° F u sredini, okrećući se na pola puta za kuhanje. Dodajte maslac za kuhanje preostalih kolača. Poslužite s umakom od vapna i maslaca i klinovima vapna.

Savjet

Purana pečena pećnica najbolje djeluje u ovom receptu. Pljeskavice napravljene od kuhane puretine s vodom u obliku vode mogu se raspasti tijekom kuhanja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 270 kalorija, (9 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 89 mg kolesterola, 259 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 13 g proteina.

---

Umak od vapno-maslaca

Sastojci

• ⅓ šalice bijelog vina ili pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija
• 1 žlica soka limete
• ¾ žličice bijelog vinskog octa
• 1 mljeveni češanj češnjaka
• 2 žlice šlaga
• ⅓ šalice maslaca, izrezati
• 1 žlica azijskog umaka od slatkog čilija
• crtica soli
• crtica mljevenog bijelog papra

Upute

• Korak 1

  U maloj teškoj tavi kombinirajte bijelo vino, sok limete, bijeli vinski ocat i mljeveni češanj češnjaka. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, otprilike 5 minuta ili dok se malo ne smanji. Smanjite toplinu na nisku. Umutite u šlag. Postepeno umutite u maslacu dok se ne rastopi i postane glatka. Umiješajte azijski umak od slatkog čilija, sol i mljeveni bijeli papar.