Piletina s umakom od gljiva | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Piletina:

• Sprej za kuhanje bez prstena
• 4 male polovice pilećih prsa bez kože (oko 12 unci)
• 1 žličica maslinovog ulja
• 2 šalice narezanih svježih gljiva
• 1 srednja crvena ili zelena slatka paprika, izrezana na kvadrate 3/4 inča
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• ½ šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• Sol
• Papar

Umak:

• ½ šalice mliječne kisele masti bez masti
• 1 žlica univerzalnog brašna
• ⅛ žličica crnog papra
• 1 žlica suhog šerija (neobavezno)
• 2 šalice vruće kuhane bijele ili smeđe riže
• Nasjeckan svježi peršin
• Svježi vlasac (neobavezno)
• Jestivo cvijeće (neobavezno)

Upute

Piletina:

• Korak 1

  Lagano premazati neogrijanu veliku tava s nepcenjem sprejom za kuhanje. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Kuhajte piletinu 3 do 5 minuta ili dok ne porumeni, jednom okrenite. Izvadite piletinu iz tava.

• Korak 2

  U vruću tavu dodajte ulje. Kuhajte gljive, slatku papriku i češnjak u vrućem ulju dok ne omekšaju. Uklonite povrće; držati toplo. Pažljivo promiješajte juhu u tavi. Vratite piletinu u tavu. Lagano začinite solju i crnim paprom. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, 5 do 7 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta. Prebacite piletinu na pladanj; držati toplo.

Umak:

• Korak 1

  U zdjeli promiješajte ili izmiksajte kiselo vrhnje, brašno i 1/8 žličice crnog papra dok ne postane glatko. Po želji umiješajte šerpu. Umiješajte u smjesu u tavi. Kuhajte i miješajte dok ne postane mjehurica. Kuhajte i miješajte još minutu. Poslužite piletinu, povrće i umak preko vruće kuhane riže natopljene peršinom. Po želji ukrasite vlasacima i cvjetovima. Izrađuje 4 obroka.

Razmjena dobre hrane, dobrog prehrambenog plana:

2 škroba, 1 protein.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 288 kalorija, (1 g zasićenih masti, 49 mg kolesterola, 181 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 26 g proteina.