Piletina s crnim grahom i rižom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ čaša svestranog brašna
• 1 ½ žličice čilija u prahu
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica crnog papra
• 2 ½ - 3 kilograma mesnih komada piletine (polovice prsa, bedra i bubnjići)
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 15 grama limenke može se oprati, isprati i ocijediti
• 1 14, 5 grama rajčice narezane na kockice s lukom i zelenom paprom, neočišćen
• 1 šalica soka od rajčice
• 1 šalica smrznutog cijelog kukuruznog kukuruza
• ⅔ šalice riže s dugim zrnom
• ⅛ - 0, 25 žličice kajenske paprike
• 2 češnja češnjaka, mljevena

Upute

• Korak 1

  U velikoj zatvorenoj plastičnoj vrećici kombinirajte brašno, 1 žličicu čilija u prahu, sol i papar. Dodajte komade piletine, po pola. Torba za brtve; protresite premazati.

• Korak 2

  U vrlo velikoj tavi smeđa piletina sa svih strana u vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 10 min, povremeno se okrećući. Izvadite piletinu iz tava i stavite na stranu; odbacite kapanje. U tavu dodajte grah, neobrađenu rajčicu, sok od rajčice, kukuruz, nekuhanu rižu, preostali 1/2 žličice čilija u prahu, kajenski biber i češnjak. Dovedite do vrenja. Prebacite mješavinu riže u posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča ili pravokutnu tepsiju od 3 kvadrata. Narežite komade piletine na vrh rižine smjese.

• 3. korak

  Pecite, pokriveno, u pećnici od 375 stupnjeva F 45 do 50 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 stupnjeva F za grudi; 180 stupnjeva F za bedra i bubnjeve), a riža je mekša. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 437 kalorija, (4 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 86 mg kolesterola, 634 mg natrija, 40 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 3 g šećera, 35 g proteina.