Sadržaj:
Sastojci
Kora:
Nadjev:
Upute
Kora:
-
U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte zdrobljene krek krekere, orahe i cimet. Umiješajte maslac. Po želji rezervirajte 1/4 šalice za preliv. Pritisnite preostalu smjesu mrvice na dno i oko 2 inča prema gore od 8- ili 9-inčne posude za opružni oblik; Staviti na stranu.
Nadjev:
-
Omekšajte krem sir. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte krem sir, šećer, brašno, vaniliju i limunovu koru (ako koristite); tuku električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne sjedine. Dodajte cijela jaja i žumanjke odjednom, tukući na maloj brzini samo dok se ne sjedine (ne pretjerajte). Umiješajte mlijeko.
-
Ulijte nadjev u tepsiju obloženu kore. Po želji, premažite sa rezerviranim mrvicama. Stavite na plitku posudu za pečenje. Pecite u pećnici 375 stupnjeva F 45 do 50 minuta za 8-inčnu tavu, 35 do 40 minuta za tavu od 9 inča ili dok se sredina gotovo ne postavi kada se lagano protrese.
-
Ohladite u tavi na žičanom stalku 15 minuta. Oštrim nožem s tankim nožem otpustite koru sa strana posude; ohladiti još 30 minuta. Uklonite stranice tave; potpuno ohladiti cheesecake. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata prije posluživanja. Vrhunski cheesecake sa kiselim vrhnjem i žlicom na čuvanje crvene maline bez sjemenki; po želji zavrtite žlicom. Čini 12 do 16 obroka.
Savjet
Do 1 dana unaprijed pripremite i pecite cheesecake. Ohladite prema uputama, a zatim ohladite. Neposredno prije posluživanja umutite kiselo vrhnje i po želji konzervirajte.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 429 kalorija, (18 g zasićenih masti, 137 mg kolesterola, 329 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 7 g proteina.
