Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte smeđi šećer, chai čaj, vaniliju, sodu bikarbonu i sol. Tuku se dok svijetli i tečni, povremeno struganje stranu zdjele. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Umiješajte preostalo brašno. Tijesto podijelite na pola. Pokrijte i ohladite tijesto oko 1 sat ili dok se tijesto ne može lako obraditi.
-
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Na lagano pobrašnjenoj površini valjajte tijesto, pola puta, na debljinu 1/4 inča. Pomoću rezača kolačića u obliku polumjeseca veličine 3 inča izrezajte tijesto. Izreze stavite na 1 inč osim na neočišćene listove kolačića.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 8 do 10 minuta ili dok rubovi nisu čvrsti i lagano porumeni. Prijenos na žičane police; ostaviti da se ohladi. Za posluživanje, namažite maslačko smrzavanje na kolače; pospite kristaliziranim đumbirom. Izrađuje 48 kolačića.
Skladištiti:
Zamrznute kolačiće stavite u slojeve odvojene voštanim papirom u hermetički zatvorenu posudu; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca.
Savjet testne kuhinje:
Pomoću mlinca začina ili kave mljevenja kave mljevenje čaja.
Maslo za smrzavanje
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli tucite maslac električnom miješalicom dok ne postane glatko. Postepeno dodajte 1 šalicu šećera u prahu, dobro tukući. Umutite u mlijeku i vaniliju. Dodajte preostali šećer u prahu, dobro istući. Ako je potrebno, tucite u dovoljno dodatnog mlijeka, 1 žličicu odjednom, da se postigne smrznuta konzistencija.
