Cashew svinjetina i brokula | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci mršava svinjetina bez kostiju
• 2 žlice sojinog umaka
• 2 žličice tostiranog sezamovog ulja
• 2 žličice mljevenog svježeg đumbira
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ½ šalice soka od hoisina
• ½ šalice vode
• 2 žlice sojinog umaka
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žličica šećera
• ⅛ žličica zdrobljene crvene paprike
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 2 srednja luka, narezana na tanke klinove
• 2 stabljika celera, tanko narezana na kriške (1 šalica)
• 3 šalice cvijeća brokule
• 2 šalice vruće kuhane riže
• ½ šalice suhih pečenih indijskih orah

Upute

• Korak 1

  Izrezati masnoću od svinjetine. Djelomično zamrznite svinjetinu. Tanko režite preko zrna u trake veličine ugriza. U srednjoj zdjeli pomiješajte svinjetinu, 2 žlice sojinog umaka, sezamovo ulje, đumbir i češnjak. Pokrijte i stavite u hladnjak 1 do 2 sata.

• Korak 2

  Za umak, u maloj zdjeli promiješajte umak od hoisina, vodu, 2 žlice sojinog umaka, kukuruzni škrob, šećer i zdrobljenu crvenu papriku. Odmaknite umak.

• 3. korak

  Ulijte ulje za kuhanje u wok ili veliku tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Pržite luk i celer u vrućem ulju 1 minutu. Dodajte brokoli; miješajte i pržite 3 do 4 minute ili dok povrće ne postane svjež. Izvadite povrće iz wok-a.

• 4. korak

  Dodajte svinjsku smjesu u vrući wok. Pržite 2 do 3 minute ili dok kuhano ne provri. Gurnite svinjetinu sa središta wok-a.

• 5. korak

  Umiješajte umak. Dodajte umak u sredinu wok-a. Kuhajte i miješajte dok se umak ne zgusne i postane mjehurić. Kuhano povrće vratite u wok. Pomiješajte sve sastojke zajedno da premažete umakom. Pokrijte i kuhajte još 1 minutu ili dok ne zagrije. Poslužite odmah s vrućom kuhanom rižom. Pospite kašu. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Pripremite povrće; poklopiti i ohladiti do 4 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 480 kalorija, (5 g zasićenih masti, 38 mg kolesterola, 1554 mg natrija, 42 g ugljikohidrata, 21 g proteina.