Karipski svinjski lok s okusom grožđica od ananasa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

Svinjetina

• 1 šalica pakiranih svježih lišća origana
• 1 šalica pakirane svježe lišće cilantro
• ½ šalice soka od ananasa
• 1 žlica sitno isjeckane kore limete
• 3 žlice soka limete
• 2 žličice košer soli
• 4 češnja češnjaka
• 1 ½ žličice mljevenog kumina
• ½ šalice maslinovog ulja
• 1 pečenica od kostiju od 4 kilograma na sredini rebra

Slast

• 1 ½ šalice nasjeckanog ananasa
• 1 šalica zlatnih grožđica
• 4 zelena luka, nasjeckana
• ¼ šalica soka od ananasa
• 3 žlice soka limete
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
• ¼ žličica košer soli
• ¾ šalice ulja kanjola
• 16 kukuruznih tortilja od 6 inča, isečenih
• 2 limete, četvrtine

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. U pećnici ili blenderu kombinirajte origano, 1 šalicu cilantroa, 1/2 šalice soka od ananasa, koru limete, 3 žlice. sok limete, 2 žlice. košer sol, češnjak i kumin. Pokrijte i izmiksajte ili procesuirajte dok ne nasjeckate. Dok motor radi dodajte maslinovo ulje u tankom i neprekidnom toku dok se ne sjedini.

• Korak 2

  Oštrim nožem razmažite površinu svinjskog pečenja s malim prorezima. Stavite pečenje u zdjelu za pečenje, s kosti dolje. Biljnu smjesu prelijte preko pečenja. Pečeno, nepokriveno 1-1 / 4 do 1-3 / 4 sata ili sve dok termometar koji se odmah očitava ubačen u sredinu pečenja ne očita 150 stupnjeva F, žličicu mješavine bilja preko mesa dva ili tri puta tijekom pečenja. Lagano šator folijom i ostavite stajati 10 minuta. Temperatura će porasti na 160 stupnjeva F.

• 3. korak

  Za uživanje, u zdjeli kombinirajte ananas, zlatne grožđice, zeleni luk, 1/4 šalice soka od ananasa, 3 žlice. sok limete, 2 žlice. cilantro, i 1/4 žlice. košer soli.

• 4. korak

  U velikoj tavi zagrijavajte kanolino ulje na srednjoj vatri. Kuhajte klinove tortilje u vrućem ulju 15 do 20 sekundi po strani. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Zamotajte u foliju da ostane topla.

• 5. korak

  Za posluživanje, izrezati meso od kostiju i tanko rezati. Poslužite uz tortilje klinovima, uživajte i ukrasite klinovima limete. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 664 kalorije, (5 g zasićenih masti, 7 g polinezasićenih masti, 23 g mononezasićenih masti), 76 mg kolesterola, 643 mg natrija, 52 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 19 g šećera, 35 g proteina.