Karamelizirana salata od tikvica s pistacijama i kozjim sirom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica soka od naranče
• 3 žlice čistog javorovog sirupa
• 1 ½ žlice senfa u obliku dijona
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• Tikvica 1½ kilograma butteruta, oguljena, sjemenka, prepolovljena poprečno i izrezana na trake široke 1/2 cm
• Sprej za kuhanje bez prstena
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ⅓ šalice maslinovog ulja
• 6 šalica miješanih zelenih salata
• 1 mala glava radiča, narezana i tanko narezana
• ½ šalice pečenih slanih orašastih orašastih plodova
• Kozji sir 3 unce, drobljeno (neobvezno)

Upute

• Korak 1

  Za marinadu u maloj zdjeli promiješajte sok od naranče, javorov sirup, senf i đumbir. Odvojite 1/2 šalice marinade. Stavite komadiće tikvica s butterutom u veliku plastičnu vrećicu za brtvljenje, stavite u plitku posudu. Prelijte preostalu marinadu preko tikvica. Torba za brtve; marinirajte, hladite, 1 do 4 sata, povremeno okrećući torbu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Veliki lim za pečenje premažite non-stick sprejom za kuhanje; Staviti na stranu. Ocijedite marinadu iz tikvice, odbacujući marinadu. Stavite tikvice na pripremljeni lim za pečenje. Pecite tikvice dok ne omekšaju i lagano se ne zarumene u mrljama, 26 do 30 minuta. Izvadite iz pećnice; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Za preljev, u maloj zdjeli umutite rezerviranu marinadu, sol i papar. Polako umutite u ulju. Na toplu tikvicu razmažite 2 do 3 žlice preljeva; bacanje kombinirati. U velikoj zdjeli kombinirajte pomiješano zelje, radič i pola pistacija. Bacite s pola preljeva. Pečene tikvice lagano bacajte u salatu. Povrh ostatka pistacija i kozjeg sira. Prekrijte preostali preljev. Čini 6 do 8 obroka.

• 4. korak

  U veliku zdjelu salate lagano bacite zelenu mješavinu s prženim tikvicama i po želji ukrasite preostalim pistacijama i kozjim sirom. Prekrijte preostali preljev.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 275 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 346 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 13 g šećera, 5 g proteina.