Bulgur nadjev | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ šalice bulgura
• 1 ½ šalice nasjeckanog luka (3 srednje)
• 1 šalica narezanog celera
• ¼ šalice margarina ili maslaca
• 1 ½ šalice nasjeckanih suhih marelica
• 1 šalica grožđica
• ½ šalice pilećeg juha
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ½ žličice mljevenog korijandera
• ½ žličice mljevenog kumina
• ⅛ žličica mljevenog klinčića
• 1 ½ šalice nasjeckanih oraha
• ¼ šalica likera od naranče ili naranče

Upute

• Korak 1

  Kuhajte bulgur prema uputama na pakiranju; Staviti na stranu. U velikoj tavi kuhajte luk i celer u margarinu ili maslacu dok ne omekšaju, ali ne smeđe. Dodajte marelice, grožđice, pileći brod, cimet, korijander, kumin i klinčić. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 10 minuta, povremeno miješajući smjesu.

• Korak 2

  Prebacite u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte kuhani bulgur, orahe i liker od naranče ili sok od naranče. Bacite lagano za kombiniranje.

• 3. korak

  Upotrijebite za nadjev jedne puretine od 10 do 12 kilograma. (Pogledajte tablicu pečenja za temperature gotove puretine i nadjeva.) Preostale nadjeve stavite u pokrivenu tepsiju; odmarati. Pecite, pokriveno, zajedno s puretinom zadnjih 30 minuta pečenja ili dok se ne zagrije. Pravi se 10 šalica (12 do 14 porcija).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 298 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 100 mg natrija, 41 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 6 g proteina.