Buffalo pileći batak sa umočenim plavim sirom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 16 pilećih bataka (oko 4 kilograma), po želji prekriveno kožom
• Vrući umak od bifola s krumpirom od 16 unce (2 šalice)
• ¼ šalica rajčice
• 2 žlice bijelog ili jabučnog octa
• 2 žlice Worcestershire umaka
• Mliječno kiselo vrhnje od 8 kašika
• ½ šalice majoneze
• ½ šalice zdrobljenog plavog sira (2 unce)
• ¼ - 0, 5 žličice kajenske paprike ili umaka od ljute paprike u bocama
• Stabljika celera

Upute

• Korak 1

  Stavite bubnjeve u 4- ili 5-kvarti spor spor štednjak. U srednjoj zdjeli kombinirajte vrući umak, pastu od rajčice, ocat i Worcestershire umak. Prelijte piletinu u štednjaku.

• Korak 2

  Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 6 do 8 sati ili na visokim temperaturama 3 do 4 sata.

• 3. korak

  U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, plavi sir i kajenski biber. Rezervirajte polovicu umora plavog sira (3/4 šalice); pohranite prema uputama u nastavku. Prekrijte i ohladite preostali dip dok ne bude spreman za posluživanje.

• 4. korak

  Izrežite žlicu izvadite bubice iz štednjaka. Ljepljiva mast iz sokova za kuhanje. Rezervirajte osam bataka i 1 šalicu sokova za kuhanje; pohranite prema uputama u nastavku. Preostale štapiće poslužite s nekim od preostalih sokova za kuhanje, preostalim umakom od plavog sira i štapićima od celera. Izrađuje 4 porcije i rezerve.

Za spremanje rezervi:

Umotavanje plavog sira stavite u nepropusnu posudu. Uklonite kožu i meso s bubnjeva, odbacujući kosti. Koristite dvije vilice, pileću piletinu (2-1 / 2 do 3 šalice). U drugu hermetičku posudu stavite sjeckanu piletinu i sokove za kuhanje od 1 šalice. Zapecite i ohladite do 3 dana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 454 kalorije, (11 g zasićenih masti, 10 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 141 mg kolesterola, 2084 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 31 g proteina.