Burbonski kolačići od brusnica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica suhih brusnica ili trešanja
• ¼ čaša burbon
• 1 šalica maslaca, omekšali
• 1 šalica pakiran smeđi šećer
• ½ šalice granuliranog šećera
• 1 jaje
• 1 žličica vanilije
• 2 ½ šalice univerzalnog brašna
• 1 šalica redovito valjanog zobi
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 8 unci poluslatka čokolada, nasjeckana
• ½ šalice orašastih plodova makadamije, sjeckani
• Bourbon Ganache
• Mljevena sol u obliku luka ili grube (neobvezno)

Upute

• Korak 1

  U malu zdjelu stavite brusnice i burbon; poklopite i ostavite da stoji 1 sat (ne odvodite).

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Listovi kolačića s pergamentnim papirom; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli tucite maslac 30 sekundi. Dodajte šećere i tuku dok se ne sjedine. Dodajte jaje i vaniliju i tuku dok se ne sjedini. Dodajte brašno, zob i soda bikarbona; tuku dok se ne kombiniraju. Umiješajte smjesu čokolade, orašastih plodova i brusnica. Oblikujte 1/2-inčne kuglice i rasporedite 2 cm na pripremljene listove kolačića. S palcem napravite uvlačenje u sredini svake lopte. Pecite 8 do 10 minuta ili dok lagano ne porumeni. Uklonite list kolačića u žice stalak. Zaokruženom stranom upotrijebite mjeru žličice za potiskivanje uvlačenja i pažljivo pritisnite rubove, ako je potrebno, za preoblikovanje kolačića. Ohladiti 2 minute. Izvadite kolačiće s žičane police da se potpuno ohlade.

• 3. korak

  Svako središte kolačića napunite ganacheom. Ostavite da odstoji dok se malo ne ohladi ili ohladite 10 do 15 minuta dok ne postane čvrsto. po želji pospite solju.

Bourbon Ganache:

U malu zdjelu otpornu na toplinu stavite 1 šalicu komada poluslatke čokolade; Staviti na stranu. U malu posudu donesite 1 šalicu šlaga samo da prokuha. Prelijte čokoladom; ostavite stajati 5 minuta. Miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte 1 žlicu burbon-a i promiješajte da se sjedini. Ostavite stajati 15 minuta da se malo zgusne.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 176 kalorija, (6 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 22 mg kolesterola, 64 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 13 g šećera, 2 g proteina.