Najbolja dosad čokoladna torta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice maslaca, omekšao
• 3 jaja
• 2 šalice univerzalnog brašna
• ¾ šalice nezaslađenog kakao praha
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• ¾ žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• 2 šalice šećera
• 2 žličice vanilije
• 1 ½ šalice mlijeka
• Glatko čokoladno vrhnje (vidi recept u nastavku)

Upute

• Korak 1

  Ostavite maslac i jaja da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, lagano podmažite dno tri okrugle tave za pečenje ili dvije kvadratne veličine 8x8x2 inča ili okrugle tepsije veličine 9x1-1 / 2 inča. Dno tave s linijskim voskom. Masnim i lagano brašnom obloženim papirom i stranama tave. Ili podmažite jednu posudu za pečenje veličine 13x9x2 inča. Odložite pan (e) na stranu.

• Korak 2

  U zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo; i sol; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Postepeno dodajte šećer, otprilike 1/4 šalice odjednom, tukući na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine (3 do 4 minute). Ostružite stranice zdjele; nastavite tući na srednjoj brzini 2 minute. Dodajte jedno po jedno jaje, tuklo nakon svakog dodavanja (ukupno oko 1 minutu). Beat u vaniliju.

• 4. korak

  Naizmjenično dodajte smjesu od brašna i mlijeka za tučenu smjesu, tukući na maloj brzini tek dok se ne sjedini nakon svakog dodavanja. Tuku se na srednjoj do velikoj brzini još 20 sekundi. Ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljenu tavu.

• 5. korak

  Pecite u pećnici od 350 stupnjeva F 35 do 40 minuta za 8-inčne četvrtaste tave i tavu veličine 13x9x2 inča, 30 do 35 minuta za okrugle tepsije od 8 do 9 inča ili dok drveni čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čist. Ohladite slojeve kolača u tavi 10 minuta. Uklonite iz tave. Oljuštite voštani papir. Temeljito ohladite na žicama stalak. Ili postavite tortu dimenzija 13x9x2 inča u tavu na žičani stalak; temeljito ohladiti. Mraz sa željenom smrzavanjem. Čini 12 do 16 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 739 kalorija, (17 g zasićenih masti, 117 mg kolesterola, 403 mg natrija, 107 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 9 g proteina.

---

Glatko čokoladno-kiselo vrhnje

Sastojci

• Pakovanje od 1 unce (2 šalice) komada poluslatke čokolade
• ½ šalice maslaca
• Mliječno kiselo vrhnje za posudu od 8 unce
• 4 ½ šalice prosijanog šećera u prahu (oko 1 kilogram)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi otopite komadiće poluslatke čokolade i maslac na laganoj vatri, često miješajući. Ohladiti 5 minuta. Umiješajte kiselo vrhnje. Postepeno dodajte šećer u prahu, tukući električnim mikserom dok ne postane glatko. Ovo smrzava vrhove i stranice dva ili tri sloja torte od 8 do 9 inča. (Polovina recepta za smrzavanje vrha torte veličine 13x9x2 inča.) Pokrijte i spremite smrznuti kolač u hladnjak.