Berbano-narančasti kolači od kave | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice univerzalnog brašna
• 1 ½ žličice mljevenog cimeta
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ½ žličice praška za pecivo
• ⅓ šalica maslaca, omekšana
• ¼ žličica soli
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• ½ šalice granuliranog šećera
• 1 šalica sira s rikotom od cijelog mlijeka
• 1 jaje
• 1 žlica sitno isjeckane kore naranče
• 1 žlica soka od naranče
• ½ žličice vanilije
• 1 ½ šalice svježih brusnica, grubo nasjeckanih
• 2 žlice sitno nasjeckanog kristaliziranog đumbira

Narančasta glazura

• 1 šalica šećera u prahu
• 1 žlica soka od naranče
• ½ žličice vanilije
• 2 žlice maslaca, rastopljeno
• ½ žličice sitno isjeckane kore naranče
• ½ šalice oraha, tostiranih i nasjeckanih

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite petnaest 2 1/2 inčne šalice za muffine. U zdjeli kombinirajte brašno, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U velikoj zdjeli električnim mikserom tucite maslac i šećere na srednjoj brzini dok ne budu tečni. Dodajte rikotu, jaje, narančinu koru i sok, te vaniliju. Dodajte brašno smjesu. Miješajte samo dok se ne sjedini. Preklopite u brusnice i đumbir.

• Korak 2

  Napunite šalice za muffine 2/3 pune. Pecite 20 do 25 minuta ili dok čačkalica umetnuta blizu središta ne izađe čista. Ohladite u tavi 5 minuta. Ukloniti; malo ohladiti. Žlica na glazuru. Po želji pospite orasima i dodatnom koricom naranče. Pravi 15 kolača.

• 3. korak

  Pecite 20 do 25 minuta ili dok čačkalica umetnuta u blizini središta ne izađe čista. Ohladite u tavi na stalak 5 minuta. Izvadite iz tave; ohladiti malo na stalak.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 268 kalorija, (5 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 36 mg kolesterola, 169 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 24 g šećera, 5 g proteina.