Pileća brašna s vertikom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica ulja kanola ili biljnog ulja
• 1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
• 5 češnja češnjaka, mljevenog
• ¼ šalica nezaslađenog maslaca
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica čilija u prahu
• 1 žličica suhog meksičkog origana ili suhog origana, zgnječenog
• ¼ žličica soli
• Meksičko pivo od 12 unci (poput Modelo Especial ili Pacifico)
• 11 unca može tomatillos, isušen
• 2 4 unče možete narezati na pari zelene čili paprike
• Pileća prsa od 1 kilograma

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici s 4 četvrtine zagrijavajte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak; kuhati i miješati 3 minute. Dodajte maslac, kumin, korijander, čili u prahu, origano i sol. Kuhajte i miješajte dok se maslac ne otopi.

• Korak 2

  Dodajte pivo, tomatillos i čili paprike. Dovedite do vrenja. Dodajte piletinu. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 15 minuta ili dok piletina ne omekša i više ne postane ružičasta, miješajući svakih 5 minuta da se lomi tomatillos. Premjestite žlicu kašike s tekućine za kuhanje na dasku za rezanje. Lagano kuhajte tekućinu za kuhanje, otključanu, oko 10 minuta ili dok se ne zgusne, povremeno miješajući. U međuvremenu, dvije vilice izvadite piletinu na komadiće.

• 3. korak

  Stavite piletinu u srednju zdjelu. Dodajte 1 šalicu reduciranih sokova za kuhanje; promiješati da se navlaži. Koristite pileću smjesu kao punjenje za upitnike ili tacos; dodajte preostale sokove za kuhanje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 140 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 43 mg kolesterola, 340 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 14 g proteina.