Pečeni rižoto s kobasicom i artičokama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram glomazne talijanske kobasice
• 1 srednja luk koromača, sušena i nasjeckana (1 šalica)
• 1 srednji luk, nasjeckan (1/2 šalice)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• ¾ šalice nekuhanog arborio-a ili bijele riže dugog zrna
• 2 14 unci mogu isprazniti srca artičoka, isušena
• 2 srednje mrkve, nasjeckane (1 šalica)
• 2 žličice narezane svježeg timijana
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 2 šalice pilećeg juha
• ⅓ šalice suhog bijelog vina ili pilećeg juha
• ½ šalice panka (krušne mrvice u japanskom stilu)
• ¼ šalica sitno nasjeckanog sira Asiago ili parmezana (1 unce)
• ½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna
• 1 žlica maslaca, rastopljena

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U izuzetno velikoj tavi kuhajte kobasice, komorač, luk i češnjak na srednje jakoj vatri dok kobasica ne postane smeđa, a povrće ne omekša. Ocijedite masnoću. Dodajte rižu; kuhati i miješati 1 minutu.

• Korak 2

  Dodajte srca artičoka, mrkvu, timijan i papar. Umiješajte juhu i vino. Dovedite samo da prokuha. Prebacite smjesu u nemasiranu 2-1 / 2-quart kapsulu. Pecite, pokriveno, oko 1 sat ili dok riža ne omekša, miješajući jednom na pola pečenja.

• 3. korak

  U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte panko, sir i limunovu koru; umiješajte rastopljeni maslac. Prelijte preko smjese kobasica. Pecite, otkriveno, oko 10 minuta više ili dok se smjesa ne zagrije i mrvice lagano ne porumene. Prije posluživanja ostavite stajati 5 minuta. Čini 6 do 8 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 473 kalorije, (11 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 68 mg kolesterola, 1429 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 3 g šećera, 18 g proteina.